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Pato casero en el horno: recetas paso a paso de aves rubias, jugosas y fragantes

El tiempo de asado es un factor importante que debe tenerse en cuenta al cocinar aves de corral. Depende del tamaño y peso de la carcasa, la tecnología de tostado (en su totalidad o en trozos). Por ejemplo, los filetes o las piezas individuales se hornean durante una hora y media a una temperatura de 200 grados. Un pato entero cocina desde dos horas (1.5-2 kg) hasta tres horas (2-3 kg). El ave se prepara en papel de aluminio o en una funda especial, que ayuda a hornear la carne rápidamente desde el interior.

Pato en el horno - una receta con fotos

Dado que un pato al horno (salvaje o doméstico) es un elemento tradicional de la mesa festiva, se han inventado muchos métodos. En primer lugar, la carcasa debe limpiarse a fondo con las plumas, lavarse y secarse. Para un sabor y suavidad más intensos, la carne se puede marinar en vino, jugo de limón o vinagre con especias.

Con manzanas

Esta receta es reconocida como un clásico: las manzanas enfatizan perfectamente el sabor de la carne de pato. Las frutas necesitan tomar variedades sólidas, tardías, verdes y ácidas. Es mejor usar el pájaro enfriado que congelado.

Ingredientes:

  • Carcasa de pato - 1 pieza en 2 kg,
  • manzanas - 500 g,
  • Especias (canela, jengibre, pimienta) - al gusto,
  • limón / lima - 0.5 uds.,
  • aceite (oliva) - 3 cucharadas. l

Método de preparación:

  1. Preparar la mezcla para frotar: mezclar las especias con sal y aceite.
  2. Lavar las manzanas, pelar, quitar las semillas.
  3. Cortar la fruta en cubos o rodajas.
  4. Exprima el jugo del limón en las manzanas (no se oscurecerá al hornear), luego rocíelas con canela.
  5. Comience la fruta del pájaro, coser.
  6. Haz cortes a los lados de la carcasa para que puedas llenar las alas.
  7. Precaliente el horno, coloque el plato del futuro, deje cocinar durante 2,5 horas.
  8. Cada 30 minutos, abrir el horno, regar el plato con grasa.

Hay muchas recetas sobre cómo cocinar un ave al horno en general. Este es un método estándar, que casi no requiere ingredientes adicionales. La receta para cocinar es muy simple, pero al final se obtiene un sabroso obsequio festivo.

Ingredientes:

  • Pájaro entero - 1 pieza.
  • cebollas - 2 cabezas,
  • jugo de limón - 30 g,
  • mayonesa - 100 g,
  • Pimienta negra / roja (molida), sal, pimentón - en caso de apuro,
  • agua clara - 200 g,
  • Ajo - 1 cabeza.

Método de preparación:

  1. Lavar el ave, secar con toallas de papel.
  2. Mezclar todas las especias con mayonesa, frotar la masa de ave.
  3. Pelar la cebolla de la cáscara, picar finamente.
  4. Picar el ajo.
  5. Rellene el interior de la mezcla de ajo y cebolla, espolvoreado con jugo de limón.
  6. Cierra el agujero con un palillo.
  7. Para evitar quemaduras, envuelva las piernas y las alas con papel de aluminio.
  8. Coloque el cadáver en la utyatnitsa.
  9. Hornear durante 1,5-2 horas (190 grados).

La manga de asar es un dispositivo muy conveniente. La extinción del ave ocurrirá en su propio jugo, y la sartén permanecerá limpia. Y para obtener una corteza rojiza, justo antes del final de la cocción, la manga debe cortarse con cuidado.

Ingredientes:

  • indoutina - 2 kg,
  • manzanas - 2 uds.,
  • tomillo - un par de ramitas,
  • pimienta negra (molida), sal - al gusto,
  • crema agria / mayonesa - 3 cucharadas. l.
  • Ajo - 3 dientes.

Método de preparación:

  1. Lave el jugo, seque, frote con pimienta y sal, deje que se elabore durante aproximadamente una hora y media.
  2. Mezclar la mayonesa con la crema agria.
  3. Desplácese por la picadora de carne (o use una licuadora).
  4. Agregue la salsa de mayonesa cremosa con ajo.
  5. Lavar las manzanas, cortar en rodajas.
  6. Rallar el interior y el exterior con la salsa preparada.
  7. Rellenar el ave con manzanas, coser un agujero.
  8. Poner el pato en la manga, atarlo, perforarlo varias veces con un palillo desde diferentes lados.
  9. Hornear en el horno durante dos horas a 200 grados.

Con papas

Las aves de corral rellenas para un plato festivo pueden ser cualquier cosa, dicen chefs experimentados. Uno de los ingredientes más utilizados es la papa, que combina bien con la carne en sabor. A este plato puedes aplicar chucrut, pepinillos, cualquier ensalada de verduras.

Ingredientes:

  • pato destripado - 1 pieza (1,5 kg),
  • Patatas - 1 kg.,
  • Apple - 1 pieza.
  • mayonesa - 150 g,
  • ajo - 4 dientes,
  • Sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

  1. Lavar el juego de todos los lados, limpiar con toallas de papel.
  2. Picar el ajo lo más pequeño posible.
  3. En un tazón, mezcle la mayonesa, el ajo, la sal, la pimienta hasta que quede suave.
  4. Comience a marinar: coloque el ave en una bandeja para hornear / utyatnitsu, frote con salsa por todos lados.
  5. Dejar reposar durante media hora.
  6. Pelar las patatas, cortar en trozos medianos.
  7. Haz lo mismo con la manzana.
  8. Llene la carcasa con un trozo de manzanas y papas, coloque una parte a su alrededor, cubra el ave con papel de aluminio.
  9. Precalentar el horno a 190 grados, cocinar una hora.
  10. Retire el plato, retire el papel aluminio, envíelo para hornear por otra media hora por lo menos.

Muchos cocineros usan cereales cuando cocinan aves, y las gachas de alforfón no son una excepción. El pato relleno de alforfón en el horno se cocina de manera muy sencilla. Los cereales deben hervirse en agua con sal por adelantado (1 taza de trigo sarraceno por 2.5 tazas).

Ingredientes:

  • canal de pato - 1 pieza,
  • trigo sarraceno - 1 taza,
  • limón - 0.5 uds.,
  • vino blanco seco - 50 g,
  • menudillos de pato - 1 juego,
  • El aceite de oliva - 1.5 cucharadas. l.
  • pimienta negra molida, sal - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Tripa el ave, pica los menudillos, fríe en aceite de oliva hasta que forme una costra.
  2. Hervir el trigo sarraceno, y luego verter la papilla en la sartén a las menudencias, sal y pimienta.
  3. Frote la carcasa del ave con especias, rellénela con una mezcla de gachas de avena y menudencias, coser un agujero.
  4. Vierta el jugo de limón encima, colóquelo en el papel de aluminio y, luego, en una bandeja para hornear, vierta el vino sobre él.
  5. Coloque en un horno bien calentado (hasta 190 grados) durante una hora y media.
  6. Cada 15 minutos, riegue el plato con jugo, que se forma al hornear.

Pato casero al horno - principios generales de cocción.

A muchos no les gusta el pato, pero en realidad el ave puede ser muy sabrosa e increíblemente tierna. Es importante cocinarlo adecuadamente. La carcasa debe ser limpiada de plumas. Si hay contaminación en el pato, deben cortarse o limpiarse con un cepillo. El exceso de grasa que cuelga en el abdomen cortado también puede recortarse inmediatamente. Es recomendable marinar el pato doméstico. Déjelos reposar en salsa o especias durante 5 a 6 horas, incluso mejor toda la noche.

Principios básicos de la cocina:

1. Rump antes de hornear necesidad de cortar. Es él quien le da al pájaro un olor específico.

2. Es indeseable que un pato cocine inmediatamente en forma, preferiblemente primero en papel de aluminio o en la manga, de modo que la carne se cuece al vapor. Puede hervir previamente el ave o usar un utyatnitsa especial.

3. El tiempo de cocción del pato rara vez es inferior a 1,5 horas. Por lo tanto, las manzanas, las papas y otros productos que se le agregarán deben ser cortados en trozos grandes.

4. En la piel del ave no deben ser grandes especias, hierbas secas. Arderán, arruinarán la mirada.

El tiempo de cocción de un pato doméstico dependerá directamente del tamaño, pero es mejor no llevar un pájaro de más de 2 kg. Si comienza a quemarse más rápido de lo que se cocina en el interior, entonces se puede untar con crema agria en la parte superior y cubrir con papel de aluminio y pergamino. En promedio, la temperatura de asado del pato es de 180-200 grados.

Pato casero: una receta paso a paso con manzanas en un paquete

Uno de los suplementos más populares para el pato son las manzanas. Con ellos el pájaro se combina perfectamente, resulta fragante y jugoso. En una receta paso a paso para un pato casero, es mejor usar manzanas ácidas o verter limón sobre las rodajas.

Los ingredientes

• 4 dientes de ajo,

• sal pimienta molida y guisantes,

• 2 hojas de laurel,

Además, necesitará una funda o bolsa para hornear. Si se usa un paquete ya hecho, debe tener el tamaño y ser lo suficientemente largo.

Cocinar

1. En tres litros de agua disuelva 5 cucharadas de sal, agregue diez guisantes de pimienta, puede triturar. Desmenuzar una hoja de laurel. Tome el agua a temperatura ambiente o frío.

2. Retire la ralladura de limón del limón o corte de inmediato los cítricos por la mitad, exprima el jugo y cueza las migajas y tire el agua. Le darán a un pato un agradable aroma, eliminando el olor específico.

3. Coloque el ave en la olla, en un balde o en un recipiente grande, vierta la salmuera preparada, deje marinar en calor durante al menos 5 horas. O lo colocamos en el refrigerador por 10 a 12 horas, puede mantener al ave por un día, solo mejorará.

4. Mezcle la pimienta negra con dos cucharadas de aceite, agregue un poco de sal, puede verter una cucharada de jugo de limón. Moler hasta que quede suave.

5. Retirar el pato de la salmuera. Poner en una rejilla de alambre o en un tamiz grande, colador. Salimos durante media hora, dejamos que el ave se seque, todo el exceso de agua debe drenar.

6. Frote el pato afuera con aceite vegetal.

7. Tomar un par o tres de manzanas, lavar, cortar en cuartos. También pueden espolvorearse con especias o ralladura rallada, espolvorearse con jugo de limón o ponerlas tal como están. Empujamos dentro de la carcasa, el resto de las manzanas aún no se han tocado.

8. Cambiamos el pato en una bolsa para hornear, atamos los bordes. Con un palillo de dientes o una aguja simple encima, hacemos un par de pinchazos. El paquete se coloca en una pequeña bandeja para hornear con lados o en una forma más grande que un pato, desde entonces colocaremos las manzanas en los bordes.

9. Encienda el horno de antemano, deje que se caliente hasta 200 grados.

10. Enviamos el pato con manzanas para hornear, cocinamos entre 80 y 100 minutos, dependiendo del tamaño y la edad del ave. Cuanto mayor es ella, más tiempo sostenemos.

11. Las manzanas que quedan, necesita enjuagarse bien, cortar la parte media, puede hacerlo con una muesca especial. Espolvoree con jugo de limón y póngalos en un tazón, déjelos esperar en las alas.

12. Sacamos el pato, que ha llegado a medio preparar. En la parte inferior del paquete habrá una gran cantidad de líquido con grasa, córtelo con cuidado de la parte superior y desdoblelo.

13. Cuchara el líquido, vierta las manzanas en un tazón, revuelva.

14. También recolectamos grasa con una cuchara y vertemos el pato encima para que aparezca una hermosa corteza.

15. Coloca las manzanas del tazón alrededor del pato.

16. Vuelva a enviar el ave al horno, hornee por aproximadamente media hora. Es aconsejable verter sobre la carcasa cada diez minutos con los jugos expulsados.

Pato casero en el horno: una receta paso a paso con patatas

Otra receta paso a paso para un pato casero en el horno por completo. Complemente las papas favoritas de todos. Este es el acompañamiento perfecto para un pájaro gordo, pero también necesita ser cocinado adecuadamente.

Los ingredientes

• un par de cucharas de salsa de soja,

• cuatro dientes de ajo,

• 8-10 papas idénticas,

• 100 g de crema agria o mayonesa,

• Especias al gusto.

Puede cocinar este pato también en el paquete, como en la receta anterior, pero aquí la opción con un pedazo de papel de aluminio y una forma también es muy buena.

Cocinar

1. Marinaremos el ave en mayonesa o en crema agria, como más te guste. Lave previamente la carcasa, corte todo el exceso, retire las plumas restantes y remoje el reloj en agua fría, puede agregarle especias. Luego enjuague el pato y deje que se seque en la parrilla.

2. Mezcle la crema agria o la mayonesa con ajo picado, ponga sal, salsa de soja, pimienta. Frote el ave preparada primero adentro, luego afuera.

3. Para marinar, puedes usar cualquier plato conveniente con tapa. Una gran opción es un paquete. Pero tomamos un apretado, bien atado.

4. Dejar el ave durante cinco horas o toda la noche, pero en el segundo caso lo colocamos en la nevera.

5. Para hornear, use una pequeña bandeja para hornear. Si lo desea, puede cubrirse con papel de aluminio desde el interior, para que luego sea más fácil lavarlo. Lubrique con aceite, una cucharada es suficiente.

6. Sacamos el pájaro de la nevera, volvemos a frotar la marinada en la carcasa y la transferimos al molde preparado.

7. Estirar la lámina superior. Puedes hacerlo para que no toque el ave. Para ello, ponga en un pato un trozo de grasa cortada o grasa. Cubra el molde, envíelo al horno durante una hora. El horno debe ser calentado a doscientos grados.

8. Limpiar las papas, no es necesario condimentar con nada. Si los tubérculos son muy grandes, entonces córtelos por la mitad.

9. Saque el pato, levante suavemente la lámina. Nadira gorda con una cuchara y vierte un poco a las patatas. Añadir un poco de sal. Tapar el bol y agitar vigorosamente.

10. El pato también vierte el jugo.

11. Cambiamos las papas en forma, nos acostamos alrededor del ave y nuevamente cubrimos con papel de aluminio. Ponemos en el horno otros 40-50 minutos.

12. Retire la lámina. Volvemos los tubérculos al otro lado, ya que la parte inferior de la papa ya se ha empapado con grasa y la parte superior se ha secado un poco.

13. Inmediatamente vierta el pato con grasa y jugos de la parte inferior de la forma.

14. Ahora el papel de aluminio no puede cubrir al ave, solo póngalo en el horno y hornee hasta que quede una hermosa corteza antes de media hora.

Pato casero en el horno: una receta paso a paso con naranjas (rodajas)

Una receta paso a paso increíblemente simple para un pato casero en el horno. El ave resulta increíblemente delicada y fragante, no está preparada por mucho tiempo, ya que las piezas se utilizan. Corte cualquier parte de la carcasa en la cantidad correcta, preferiblemente los huesos desnudos con un bajo contenido de carne se reclinan inmediatamente.

Los ingredientes

• 10 ml de salsa de soja,

• dos dientes de ajo,

Cocinar

1. Lavar las piezas de pato, secar con una toalla o servilletas de papel.

2. Calentar la mantequilla en la sartén. Puedes tomar algo de la verdura. Poner el pato y freír a fuego alto por ambos lados. Ponlo en el bol.

3. Retire la cáscara de una naranja, pique y exprima el jugo. Puede hacer un pre-citrus aplastar sus manos o montar en la mesa con presión, para que el jugo vaya mejor, resultó más.

4. Agregue la salsa de soya al jugo con ralladura, sal y ponga una cucharada de mostaza, pero puede más si le gusta la comida picante.

5. Pelar los dientes de ajo, picar y verter en el jugo de naranja. Revuelva bien. Pimienta puesta a gusto.

6. La segunda naranja está recién pelada, cortada en círculos. En el curso elegimos todos los huesos, ya que le darán al plato un sabor no muy agradable.

7. Lubrique la forma de una gota de aceite. Pato laico densamente superpuesto.

8. Lance naranjas entre las piezas de ave, trate de distribuirlas a la misma distancia.

9. A continuación, vertemos el contenido de la forma de salsa cocida del zumo y las especias. Distribuimos uniformemente.

10. Estiramos un trozo de papel de aluminio en la forma, fijamos los bordes para que el revestimiento no se hunda.

11. Hora de cocción a 190 grados.

12. Servir el pato naranja con verduras frescas, guarniciones de arroz blanco o marrón, complementar con verduras.

Pato casero en el horno - consejos útiles y trucos

• Para evitar que la lámina se pegue y toque al ave, se debe colocar un pedazo de grasa en la parte sobresaliente de la carcasa del pato.

• No es necesario agregar una gran cantidad de jugo de limón u otro ácido al ave al realizar el decapado. La carne de esto será dura.

• ¿Se ha quemado, reventado o ha aparecido un defecto diferente en la corteza? Puedes pintar el ave con una bolsa de papel o simplemente gotear un poco y pegar las hojas de hinojo y perejil.

• No es necesario usar marinadas con miel, ketchup, una abundancia de salsa de soja, que a menudo se agregan al pollo. Esta ave se cocina durante mucho tiempo, la piel con estos ingredientes simplemente se quemará.

Cómo encurtir el pato para hornear en el horno para que sea suave y jugoso, una receta paso a paso con fotos.

El pato al horno se está preparando para una fecha muy especial cuando los familiares y amigos se reúnen alrededor de la mesa. Muchas amas de casa se preguntan cómo escabullirse el pato para hornear, para que sea suave y jugoso. A diferencia del pollo o el pavo, la carne de pato tiene más grasa y calorías: ¡100 gramos contienen 2240 kcal! Gracias a la marinada seleccionada correctamente, el pato “perderá” el exceso de grasa al hornear, así como también adquirirá suavidad y ternura. Le ofrecemos una receta paso a paso con una foto de la exquisita marinada de ajo, con mayonesa y salsa de soja. Siguiendo nuestra sencilla receta, puede cocinar rápidamente un adobo extremadamente sabroso y fragante que definitivamente le "gustará" a la carcasa del pato.

Marinar el pato antes de asarlo en el horno - instrucciones paso a paso de la receta, con una foto:

  1. Para preparar la marinada, necesitará un tazón pequeño o un tazón; mezclamos mayonesa y salsa de soja.
  2. Los dientes de ajo se limpian, se cortan con una calabaza y se envían a un bol. Allí también agregar la pimienta y la sal.
  3. Revuelva bien el contenido del recipiente - hasta obtener una masa homogénea.
  4. Prepare el adobo y engrase el pato y déjelo reposar durante aproximadamente 10 a 12 horas. Durante este tiempo, la carcasa del pato se debe marinar, y después de la cocción, la carne adquirirá deliciosa jugosidad y suavidad. Y qué sabor pasará por la cocina, ¡simplemente increíble!

Adobo picante para pato con miel y mostaza para la noche - una receta con fotos

La marinada de miel y mostaza le da al pato al horno un exquisito sabor picante y una apetitosa corteza de "caramelo". De hecho, es difícil encontrar los ingredientes más adecuados para la preparación de la marinada que la miel y la mostaza; esta combinación ha sido durante mucho tiempo una clásica. Recogimos una receta simple con una foto de una exquisita salsa, que generalmente se mancha con un pato por la noche para que la carne se empape con especias. El pato escabechado en nuestra receta en el horno resulta ser suave y jugoso: los gourmets más “selectos” seguramente apreciarán el delicado sabor de este plato festivo.

Receta para un adobo picante de miel y mostaza para pato cocido en el horno - preparar paso a paso:

  1. Pájaro bien lavado, borrado con una toalla de papel.
  2. En un plato aparte, mezclar la sal y las especias favoritas. Frotar el pato con la mezcla.
  3. Para la marinada, combine la miel y la mostaza hasta obtener una consistencia uniforme y cubra la carcasa del pato por completo. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку – не забываем влить воды по рецепту.
  4. Запекаем около часа, периодически поливая птичку соусом с противня. Готовую утку помещаем на красивое блюдо и украшаем веточками свежей зелени. ¡Buen provecho!

Pato al horno en el horno con manzanas - una deliciosa receta paso a paso con fotos

En la víspera de las vacaciones de Año Nuevo y Navidad, las anfitrionas recuperan cuadernos con recetas comprobadas, y exploran todo tipo de sitios culinarios en busca de nuevos productos. Si decide complacer a sus seres queridos e invitados con deliciosos platos, le recomendamos cocinar pato con manzanas, cocido al horno. La tradición de hornear un ave “en manzanas” comienza en Europa: en muchos países es un plato favorito de las fiestas. Aquí encontrarás una deliciosa receta paso a paso con una foto de un pato relleno de manzanas y entero al horno. Al servir, una carcasa de pato preparada se puede decorar con verduras y una guarnición de manzanas, ¡un maravilloso bodegón culinario!

Abastecerse de ingredientes para la receta de pato, al horno con manzanas en el horno:

  • Canal de pato - peso alrededor de 2 kg
  • Manzanas agridulces - 4 - 5 piezas.
  • Canela - ½ cucharadita.
  • azúcar moreno - 2 cucharaditas.
  • sal y pimienta al gusto
  • especias (romero, orégano, hierbas provenzales) - 1 cucharadita.
  • vinagre de manzana - ½ taza
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l

Cómo hornear pato entero con manzanas:

  1. Antes de cocinar, debe procesar la carcasa del pato: retire el interior, elimine el exceso de grasa y los extremos de los huesos.
  2. En un plato o tazón aparte, combine todos los ingredientes para el adobo según la receta: sal, pimienta, especias, vinagre y aceite de oliva.
  3. Adobo puesto en la carcasa, lubricando cuidadosamente todas las partes de la mezcla picante. Ahora enviamos el ave a la estantería del refrigerador por la noche o al menos durante 4-6 horas.
  4. Después de un tiempo específico, sacamos el pato y pasamos a la siguiente etapa: mis manzanas, cortamos en trozos y retiramos el núcleo.
  5. Relleno de pato en escabeche con manzanas y untar en una fuente para hornear. Las piezas de fruta restantes se colocan alrededor de la carcasa del pato para hornear en forma "limpia".
  6. Muchas amas de casa sin experiencia están interesadas en cuánto hornear el pato en el horno: el tiempo de cocción dura aproximadamente 2 horas, a una temperatura de 90 grados. Para formar una corteza rojiza brillante cada 30 minutos, regamos el ave con una mezcla de jugo y grasa que fluye hacia el fondo de la sartén.
  7. El pato terminado se sirve con dos platos diferentes: de manzanas, horneadas como "picadas" y frutas, distribuidas alrededor del ave. En el primer caso, la guarnición no requiere un procesamiento adicional, basta con repartir las piezas en un plato con un pato. En cuanto a las manzanas, que se cuecen en la forma, luego las esparcimos en una cacerola aparte y las vertemos con grasa de pato derretida (2 cdas). Agregamos azúcar y canela y luego lo ponemos a fuego medio durante unos 5 minutos.
  8. Un plato con pato al horno decorará cualquier mesa, creando un ambiente festivo: ¡es hora de disfrutar del sabor y el aroma únicos de nuestro pato al horno!

Pato jugoso completamente en el horno con papas en casa - una receta paso a paso con fotos

Debido a sus valiosas propiedades nutricionales, la carne de pato se recomienda para su uso en violación del sistema cardiovascular, así como algunos trastornos nerviosos. Además, el pato contiene varias sustancias útiles: ácido oleico, ácidos grasos omega-3 y omega-6, así como una serie de vitaminas A, B, E. ¿Cómo cocinar un pato jugoso en casa? Sigue los pasos de nuestra receta con una foto, y en un par de horas tendrás listo un delicioso pato con papas, ¡solo un plato real! La receta presentada para un pato, horneada enteramente en una almohada de papa, definitivamente será útil para las anfitrionas para el próximo año nuevo y las vacaciones de Navidad.

Cocer un pato con papas en casa - receta paso a paso, con foto:

  1. Lavamos el pato a fondo con agua corriente, secamos con una toalla de papel y lo colocamos en un recipiente grande. Volveremos al "pájaro" un poco más tarde.
  2. Limpiamos la cabeza de ajo de la cáscara y la cortamos con un cuchillo.
  3. En un tazón aparte, mezcle la mayonesa con ajo picado, sal y pimienta al gusto. Use una cuchara para frotar el ajo, llevando la masa hasta que quede homogénea.
  4. Con la marinada resultante, cubrimos el pato por todos lados y lo dejamos en remojo durante aproximadamente media hora.
  5. Pele las papas y córtelas en trozos de 2 a 3 cm. Corte la manzana en dos partes, libérela del centro y córtela.
  6. En el fondo de una cacerola profunda, extienda las papas en una capa uniforme, y en la parte superior colocamos la carcasa de pato rellena de manzanas. Cubra con un trozo de papel aluminio y apriete firmemente los bordes. La forma con el ave se envía al horno, precalentada a 200 grados, aproximadamente una hora.
  7. Sacamos la bandeja para hornear con el pato, retiramos el papel de aluminio y lo enviamos al horno durante 10 a 20 minutos de nuevo. Como resultado, la carne conservará su jugosidad y adquirirá una textura crujiente.
  8. Antes de servir, toda la carcasa se puede dividir en trozos y colocar bellamente en una bandeja, complementada con una guarnición de papa. Este tipo de pato se convertirá en un verdadero "punto culminante del programa" de cualquier menú de vacaciones: ¡simplemente se dará un tirón con los dedos!

Receta para el pato en el horno, cocida en la manga - con una foto del plato terminado

El pato al horno con arroz es una versión verdaderamente universal del plato, adecuada tanto para una mesa festiva como para una mesa informal. Si sus invitados ya están en la puerta, puede cocinar el pato en el horno con seguridad de acuerdo con nuestra sencilla receta con una foto, utilizando los ingredientes más accesibles. La guarnición de arroz le dará al plato una gran sensación: ¡aquí tienes un almuerzo o una cena listos!

Cómo cocinar un pato de carne jugoso en una manga en el horno - descripción de la receta:

  1. Tripa de pato frotada con sal y especias - por dentro y por fuera. El tazón con el ave se reserva para que la carne se marine.
  2. Coloque el arroz en una cacerola, vierta agua sobre él y deje hervir a fuego medio. El agua necesita ser salada.
  3. Rellene el pato con arroz enfriado ya listo y, cerrando el orificio con palillos de madera, envíelo a la funda para hornear. Atado firmemente y poner en un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente una hora.
  4. Después de un tiempo específico, obtenemos un pato suave y jugoso, listo para servir. Untar la carne, no se olvide de la guarnición de arroz, que complementa perfectamente el delicioso sabor del plato. ¡Empezamos a degustar!

Delicado pato con naranjas en el horno en papel de aluminio - una receta paso a paso con fotos y videos

Receta para pato al horno con naranjas en el horno, originaria de Francia, un país con la cocina más exquisita del mundo. Delicado, con un sutil toque de cítricos, este pato será recordado durante mucho tiempo por su sabor y aroma inigualables. Nuestra receta paso a paso con una foto puede ser fácilmente dominada por cada anfitriona, convirtiendo las aves "normales" en una auténtica delicia francesa. La receta del video muestra claramente cómo hornear el pato en un adobo de naranja en el horno, ¡delicioso, fragante y nutritivo!

Cómo hornear el pato con manzanas y ciruelas en el horno por completo, así que fue jugoso: la receta es paso a paso con fotos.

Muchos de los recién llegados al negocio culinario de cocinar pato en el horno se consideran un proceso bastante difícil y lento, que solo los maestros con experiencia pueden hacer. Sin embargo, hay muchas recetas simples para esta ave acuática, que todos pueden dominar por completo. ¿Cómo hornear el pato con manzanas y ciruelas enteras, así que fue jugoso? Nuestra receta paso a paso con una foto de un pato sabroso y jugoso definitivamente se convertirá en su firma, puede reemplazar la ciruela de temporada con naranjas o membrillos.

El procedimiento para cocinar pato al horno en el horno con un relleno de manzanas y ciruelas, paso a paso de acuerdo con la receta:

  1. Lavamos la carcasa del pato por dentro y por fuera, si es necesario, eliminamos las plumas residuales y el exceso de grasa. Ponemos en caldera de fuego con agua y esperamos a que hierva.
  2. El ave preparada se coloca en un tazón grande y comenzamos a verter agua hirviendo sobre ella, tal "lavado" en caliente contribuye a cerrar los poros. Como resultado, la piel se volverá más resistente y no se agrietará durante la cocción.
  3. Use una toalla de papel para secar el pato y frote con sal y especias. Dejar reposar durante unos 30 minutos.
  4. Las manzanas se cortan, se quita el núcleo con semillas, se cortan en rodajas de tamaño mediano. Liberamos las ciruelas de las piedras y las cortamos en cuartos. Rellene el pato con rodajas de fruta y arregle el orificio con un pincho de madera.
  5. La parte inferior de la bandeja para hornear está forrada con pergamino y "convenientemente" extendemos el ave de peluche rodeado de rodajas de manzana y ciruelas. Hornee en horno precalentado a 180 grados - durante 40 minutos. Cuando aparezca la apetitosa corteza rojiza en la superficie, gire el pato hacia el otro lado y deje que se hornee durante otros 40-50 minutos, reduciendo la temperatura a 170 grados.
  6. Durante este tiempo, debe tomar un descanso para engrasar la carcasa con una mezcla de salsa de soja y miel. Coloque el ave terminada en el plato y sirva con un acompañamiento de frutas. El glaseado de miel le dará al pato un brillo hermoso y brillante, y la mezcla picante le dará un sabor y aroma únicos.

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Receta para pato al horno en el horno.

La primera opción de cocción será la más fácil, cocinaremos el pato completamente en la manga de cocción. El plato quedará bastante elegante y hermoso. Me gusta, por supuesto, sin excepción, todos. Especialmente si todavía haces un par de ensaladas.

Necesitaremos

  • pato - 1 pieza
  • sal y pimienta al gusto
  • limón - 0.5 uds.
  • naranja - 0.5 uds. Para adobo y 0,5 uds. para el relleno
  • Apple - 1 pieza
  • miel - 2 cucharadas
  • salsa de soja - 3 cucharadas

Método de preparación:

1. Frote a mano la superficie del ave con sal y pimienta, frote. Luego cocine la marinada, para esto, exprima medio limón y una naranja en un recipiente, vierta la salsa de soja y revuelva.

Ahora pon dos cucharadas de miel para zapashistosti, mezcla.

2. Colocar el pato en forma profunda y rellenar con la mezcla. Cubrir con una tapa y dejar marinar al menos durante 5 horas, es mejor hacerlo por la noche. Si te paras por 24 horas, será simplemente genial.

Es importante Los periodos no se olvidan de conseguirlo y darle la vuelta y verter la marinada.

3. Comience la manzana de ave y la naranja, córtelos en trozos en forma de rodajas. La piel no debe ser retirada de la fruta, lave bien.

4. Colóquelo en una manga para asar y también esparza los pedazos de papa. Ate la bolsa por ambos lados y perfore con un cuchillo en varios lugares.

Interesante Puedes usar un palillo de dientes en lugar del cuchillo.

5. Hornee en el horno durante 2 horas, la temperatura de fritura debe ser de 200 grados.

6. Aquí hay un plato maravilloso y hermoso en un plato que puedes conseguir. Comer en la salud! ¡Buen provecho!

Cocinar el pato entero en adobo.

Nadie argumentará que mucho depende de la marinada. Por eso, te sugiero que hagas un adobo universal y sabroso a base de salsa de soja y mostaza. Wow y sabroso trabajo, salivando y corriendo a la vista de nuestro pato.

¡La corteza crujiente frita conquistará todo, y tus invitados pedirán más aditivos, ya verás!

Necesitaremos

  • Pato - 1 pieza
  • Manzanas - 2 piezas
  • Salsa de soja 4-5 cucharadas
  • Mostaza - 2 cucharadas
  • Miel - 1 cucharada
  • Ajo - 4-5 dientes
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas
  • Salsa Tariyaki 4st.l (opcional)
  • Patatas - 18 piezas
  • Sal, pimienta

Método de preparación:

1. Antes de hacer y hornear el pato en el horno, se debe marinar. Esto es muy importante, porque si no se hace de antemano, no será jugoso y suave, así que decídelo usted mismo. Lushe encuentra y dedica mucho tiempo y lo hace divino.

Entonces, tome un bol y ponga 2 cucharadas de mostaza, luego salsa tariyaki, salsa de soja y miel. Luego agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y exprima los dientes de ajo a través de la prensa.

Interesante Si le gusta un pato más dulce, agregue en lugar de 1 cucharada de miel para dos.

Revolver y reservar.

2. Pimiento y sal al pato en sí, sal por todos lados, cúbralo muy bien.

Interiormente, ponga una manzana roja, córtela en 6 rodajas. Luego, cuando el pájaro esté cocido, informe otra manzana verde.

3. Coloque en la salsa resultante, sumérjala bien y vierta bien. En el interior, también, promagte la marinada.

Dejar en esta posición, por supuesto, cubriendo la tapa durante 1 día. Durante este tiempo, a veces dale la vuelta.

4. Después de poner el pato en una bandeja para hornear y cubrir con papel de aluminio. Se freirá a una temperatura de 180 grados durante 2,5 horas, luego retire la lámina para que no se queme y se fríe con más fuerza.

5. Ahora limpie las papas y colóquelas al lado del ave, se bañará en grasa y se enviará a hornear durante 40 minutos.

Es importante Las papas deben ser pequeñas en tamaño

Después de esto, las papas se enrojecerán, y el pato se asará y tomará un color rojizo.

6. ¡Un pato tan dorado y apetitoso funcionará! ¡Feliz fiesta! Para hacer la solemnidad, decorar cualquier verde.

Receta para aves con papa en papel de aluminio.

Por supuesto, cocinar lleva mucho tiempo, pero el sabor ciertamente vale la pena. Decidí mostrarte en la siguiente receta el pato, no del todo, pero en pedazos, por ejemplo, solo puedes tomar espinillas o muslos. Honestamente, los adoro más, aunque, por supuesto, la pechuga y la carne blanca se consideran un manjar.

Necesitaremos

  • Muslo de pato - 1 kg
  • Patatas - 1 kg
  • Sal - al gusto
  • Pimentón dulce - al gusto
  • Mayonesa - 2 cdas.
  • Aceite vegetal - 1 cucharada
  • Verdes - al gusto

Método de preparación:

1. Tome sal y pimienta, limpie las baquetas de pato con estos ingredientes, luego espolvoree un poco de pimentón. Cepille la mayonesa y déjelos marinar durante 20-30 minutos.

Pelar las papas, y luego cortarlas en cubitos pequeños, sal y pimienta. Poner todo en una bandeja para hornear, un poco se puede engrasar con aceite vegetal.

2. Ahora colóquelo en el gabinete calentado en el horno y fije la temperatura a 180-200 grados, hornee por 90 minutos o hasta que vea una corteza dorada y rojiza. Servir caliente con cualquier bocadillo, como el arenque.

Haciendo pato en casa con trigo sarraceno.

También me gustaría decir que no hay nada mejor que las aves de corral, un pato de compras es bueno, pero siempre es mejor, es más gordo y más saludable. Por lo tanto, si tienes la oportunidad de conseguir esto, entonces hazlo.

Hoy lo estamos cocinando con trigo sarraceno, para que de inmediato haya un plato de acompañamiento y un plato principal. Cerca puedes poner una ligera y rápida lechuga iceberg o perla.

Necesitaremos

  • pato - 2-3 kg
  • hígado de pollo - 200 g
  • champiñones - 200 g
  • trigo sarraceno - 140 g
  • cebolla - 2 piezas
  • aceite vegetal - 2 cdas
  • Sal y pimienta molidas al gusto.
  • hoja de laurel - 1-2 piezas

Método de preparación:

1. Entonces, antes de que empieces, pélala con sal y pimienta a tu criterio. Por supuesto, puedes hacer un adobo especial, pero esta receta no lo requiere. Si lo deseas puedes sacar de otra versión anterior.

En esta forma, el ave debe acostarse durante 2 horas en un paquete en el refrigerador.

2. Ahora haga un relleno de trigo sarraceno, hierva el trigo sarraceno en una cacerola, ligeramente salado hasta que esté listo. Si no sabes cómo cocinar el trigo sarraceno, mira aquí.

3. Mientras tanto, cortar la cebolla en trozos pequeños junto con los champiñones. El hígado, que quedó del pato también se irá, tendrá que ser triturado en pedazos.

Ahora todo lo que necesita para freír en una sartén, primero vierta el aceite vegetal en él y freír las cebollas hasta que estén doradas, luego agregue los champiñones y freír hasta que estén tiernos a fuego lento.

En otra sartén, freír el hígado, agregar sal al gusto. Se prepara bastante rápido, así que no lo digieras.

Luego mezcle todos los ingredientes obtenidos, a saber, trigo sarraceno, champiñones e hígado y revuelva.

4. Comience a rellenar nuestro pato y luego coser el abdomen con hilos diseñados específicamente para hornear.

5. Coloque en una bolsa o bolsa para hornear, ate los extremos con un dispositivo especial de plástico y listo, como se dice en el horno para asar.

6. Hornee de 2 a 2,5 horas, y si desea ver una costra crujiente y crujiente como resultado, luego de 30 a 40 minutos antes de terminar, corte la bolsa y ábrala. Temperatura de horneado 200 grados, no más, incluso se puede poner a 180.

Aquí está un tal oboyashka, se ve genial, ¡simplemente hermoso! Comer con gusto.

Pato con manzanas en la manga.

¿Quieres que tu pato sea jugoso y suave, qué secretos esconde este plato? Como te va Después de todo, cada uno de nosotros tiene sus propios trucos y sutilezas, algunos pequeños matices. Bueno, entendamos y preparemos rápidamente esta obra maestra culinaria.

Toma un pato joven, resultará más tierno y no tan gordo.

Necesitaremos

  • sal y pimienta al gusto
  • pato - 1 pieza
  • Manzanas - 4 piezas

Método de preparación:

1. Remoje un ave en agua, déjela por 2-3 horas, para que la salve del exceso de sangre. Luego limpie con sal y pimienta, en esta forma, también debe acostarse durante 2-3 horas.

Las manzanas se cortan en rodajas y se llenan el abdomen lo más apretado posible.

Después de eso habrá un trabajo interesante, esto es coser con hilos, trabajo creativo))). Wow, esto es genial para hacer. Слегка утку перед самой посадкой в духовой шкаф натрите солью и можно поперчить смесью перцев.

2. Поместите в рукав, завяжите с обоих сторон, а в середине проткните зубочистками мешок, чтобы было несколько проколов на рукаве и воздух хорошо циркулировал. Можно этого и не делать, а проткнуть уже в самом конце, когда будете переворачивать.

Это сухой способ маринования, с майонезом или сметаной получается намного жирнее, а ведь она итак пустит свой сок.

3. Hornee en el horno a una temperatura de 180 grados durante 2 horas, por cierto, puede hornear en papel de aluminio o en caliente, use lo que tenga a mano. Pero en la manga resulta mucho más sabroso y más conveniente. Y cual es tu opinión, escribe y comparte tu opinión.

Es importante Para hacer que el pato sea más jugoso, debe girarlo en el horno hacia el otro lado después de 1 hora.

4. Rosy y corteza dorada. Retira las manzanas del abdomen y decora el plato. ¡Buen provecho!

Pato Relleno Con Arroz En El Horno

Cansadas de algo del mismo tipo, las papas generalmente se toman en todas partes, luego hagámoslas con arroz. La receta no es complicada y no requerirá mucho esfuerzo, y también tiempo.

Si quieres que se vuelva dorado y con un tinte marrón, entonces necesitas espolvorearlo con canela, los que no gustan de este condimento no lo agregan.

Necesitaremos

  • pato - 1 pieza
  • Manzanas Semirinko - 3 piezas.
  • arroz - 0.5 cdas.
  • Lavrushka - 2- 3 hojas
  • Guisantes - 5 piezas
  • Sal y pimienta molida - 1 cucharadita
  • Canela - al gusto o 1 cucharadita

Método de preparación:

1. Lave el pato con agua corriente, limpie con toallas de papel. Luego frote con sal y pimienta y espolvoree con canela. No hay proporciones definidas, hazlo a ojo, te lo he recetado aproximadamente en la lista de ingredientes. El olor será muy agradable. Haga rodar el ave con una película adhesiva y colóquela en un lugar fresco durante 3 horas.

2. Remoje el arroz durante 30 minutos con agua.

2. Después de eso, coloque el arroz en una cacerola y cocine hasta que esté medio cocido durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Tome un asador (utyatnitsa) y póngalo en un pato, puede echar un poco de agua en la parte inferior y poner un par de hojas de Lavrushka y 5 guisantes de pimienta de Jamaica.

Cortar las manzanas en rodajas y ponerlas en el pato, sujetar con palillos o hilos. Sí, no te olvides del arroz, también hay que invertirlo en un pato.

4. Hornee en el horno a 200 grados durante 2 horas.

5. El pájaro está listo, llama a todos a la mesa. Impecablemente bello y sabroso. Retira la cuerda o los palillos y disfruta del sabor.

La receta original para el año nuevo con naranjas.

El pato al horno con naranjas encajará perfectamente en cualquier celebración y, por supuesto, en la noche de Navidad. Y esta decoración de fruta alegre encajará muy fácilmente en tu mesa. En general, se comerá un gourmet de ese tipo durante un instante y no parpadeará.

Necesitaremos

  • pato - 1 pieza en 2 kg
  • naranja - 1 pieza Para relleno y 1 pc. para decoracion

  • un jugo de naranja
  • jugo de un limón
  • Sal, pimienta negra, molida al gusto.
  • Aceite de girasol refinado - 2 cucharadas

  • cáscara de naranja sola
  • un jugo de naranja
  • miel - 2 cucharadas
  • vino dulce - 2 cucharadas. l

Método de preparación:

1. Lave el pato casero y límpielo con una toalla de papel.

Prepare el jugo, exprima el jugo de un limón y naranja, agregue aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.

Vierta el adobo sobre el ave, envíelo a la nevera durante 1-2 horas. Y si dura toda la noche, será aún más sabroso, después de un tiempo, dale la vuelta para que se marine uniformemente.

2. Y aquí está completamente empapada de marinada.

3. Lave la naranja y córtela en 6 pedazos, retire los huesos. Rellénelos con un pato, fíjelos con palillos o hilos. Colocar en la manga de cocción.

Hornee en la manga durante 2 horas, a una temperatura de 180 grados, de modo que aparezca una corteza fría.

4. Haga un jarabe, cuando el pato se asiente en el horno, frote la ralladura de una naranja en un rallador fino. Exprimir el jugo de la pulpa. Mezcle, saldrán unos 100 ml, ahora agregue miel y vino, y cocine en el fuego un poco hasta que espese. Colar a través de un tamiz.

5. Y después de retirar el pato del horno, retire las rodajas de naranjas, póngalas a los lados, vierta el almíbar caliente y las rodajas frescas de fruta y decore esta pieza. ¡Qué esplendor tan loco te espera, sólo un espectáculo para los ojos adoloridos! ¡Buen provecho!

Estudiamos la cocina moldava.

Muchos de nosotros estamos familiarizados con el sabor del pato de Pekín. Y más a menudo el ave se cocina en soja, miel y marinada de cítricos. Le ofrecemos una receta inusual para la marinada de pato en el horno. Cocinaremos el ave según las antiguas tradiciones culinarias moldavas.

Sugerencia Antes de cocinar, la carcasa del pato debe estar bien arrancada y chamuscada con fuego abierto. Para hacer que la carne esté tierna, el pato se remoja en agua filtrada durante 24 horas, cambiándola periódicamente.

Ingredientes:

  • Aceite de girasol refinado - 3 mesas. cucharas
  • agua filtrada - 1 taza,
  • 3-4 dientes de ajo,
  • verduras - 100 g,
  • sal, una mezcla de pimientos molidos,
  • canal de pato - 1 pieza,
  • Cereal de arroz - 4 mesas. cucharas
  • naranja - 1 pieza,
  • Bayas Viburnum - 2 mesas. cucharas
  • Variedad de col blanca - 400 g

Cocinar

  1. Como regla general, la carne se almacena en el congelador, por lo que descongelamos la carcasa del pato.
  2. Mientras tanto, estamos preparando la salsa.
  3. Preparar los ingredientes necesarios. Todos ellos son accesibles y simples, pero en combinación resulta una marinada increíble.
  4. Tomamos un plato conveniente para la preparación de la marinada y le echamos aceite de girasol refinado.
  5. Dientes de ajo machacados machacados debajo de la prensa y agregue al aceite.
  6. Hierbas lavadas y secas picadas finamente con un cuchillo.
  7. Agrega las verduras picadas al bol con la salsa.
  8. Todo mezclar bien, verter en agua filtrada. Pruebe, agregue sal.
  9. Adobo listo para cocinar patos.
  10. Canal de pato descongelado si es necesario, arrancar. Eliminar el interior, lavar y secar con una servilleta.
  11. Frote la carcasa de pato con sal gruesa y vierta sobre la marinada cocida.
  12. Dejar marinar el pato durante al menos un par de horas. Mientras tanto, preparar el relleno para el relleno.
  13. Triturar de la forma habitual la variedad de col blanca.
  14. Vierta el aceite de girasol refinado en el caldero. Extienda la col picada y cocine a fuego lento hasta que se ablande.
  15. Lavamos el cereal de arroz a la transparencia y hervimos hasta que esté medio cocido. Se puede agregar y arroz crudo.
  16. Agregue el arroz a la col blanda.
  17. Recogemos bayas frescas de viburnum, lavamos y añadimos al caldero. Todos los ingredientes se mezclan y se cuecen a fuego moderado durante unos minutos.
  18. Engrase la bandeja para hornear u otra forma refractaria con aceite, transfiera la carcasa del pato a la marinada.
  19. Rellenar la carcasa del pato con el relleno frío. Conectamos la piel con palillos o cordel de cocción.
  20. Asegúrate de enhebrar las piernas. Para evitar que las alas se quemen, se pueden envolver en papel de aluminio.
  21. Añadir en la sartén unos 700 ml de agua hervida. Vierta la marinada restante.
  22. Coloque el pato en el horno y hornee por dos horas a una temperatura de 200 °.
  23. De vez en cuando miramos en el horno y vertemos el pato con grasa prominente con adobo.
  24. La carne de pato está lista cuando está suave y se separará fácilmente del hueso.
  25. Decorar el pato al horno con rodajas de naranja.

Pato marinado con miel al horno.

Una canal de pato al horno con miel se considera un clásico culinario. Como regla general, la miel se combina con la mostaza. Y te sugerimos que cocines un pájaro con salsa de soja y miel. Esta combinación le dará a la carne de pato un increíble sabor picante y corteza de ámbar.

Sugerencia El pato al horno en un adobo de naranja resulta jugoso e increíblemente sabroso. Se pueden utilizar rodajas de naranja y limón para rellenar las aves. Añadir algunas especias más aromáticas para mejorar el sabor. En esta receta se puede cocinar la carne de pato en la manga.

Pato de pekín

Un nombre interesante, y la apariencia de nuestra belleza resulta sorprendente, en cuanto al sabor, también aquí todo es excelente. Encontré una gran variedad de recetas sobre cómo cocinar exactamente usando esta tecnología, pero quiero ofrecer este video de Stalik Khankishiyev para verlo. Muy simple y rápido, lo preparó y seguramente te lo enseñará:

Primero quería tomar a Yu Vysotskaya, pero desafortunadamente no lo encontré, por lo tanto, quien logró grabar y ver su versión en la televisión, compártala en los comentarios, estaré muy contenta.

Receta paso a paso para el pato con ciruelas y rodajas de manzana.

Aquí hay otra opción para la casa que a todos les gustará, porque junto con las manzanas al lado de nuestra diosa pato habrá más bayas de ciruela. Por supuesto que el plato no es barato, pero resulta muy sabroso y fragante. Solo esto puede ser usado para tus vacaciones favoritas o para la cena.

Necesitaremos

  • pato - 2-3 kg
  • Manzanas - 6 piezas
  • Naranja - 3 piezas
  • mayonesa al gusto
  • cebolla - 1 pieza
  • ciruelas - 400 g
  • Patatas - 5-6 piezas
  • ajo - 5-7 dientes
  • sal y pimienta al gusto

Método de preparación:

1. Al principio, tome la bandeja para hornear y luego cúbrala con papel de aluminio. Coloca el pájaro preparado. Engrasar el pato con ajo picado, sal y pimienta. Luego, utilizando un cepillo de silicona, aplique mayonesa sobre su superficie.

Después de eso, llenarlo con fruta. Las manzanas y las naranjas se lavan bien y se cortan en rodajas.

Es importante Cuando pongas la fruta dentro, amásala un poco adentro para que dejen entrar el jugo.

Luego, después de todas las manipulaciones, envuelve al ave con papel de aluminio, obtienes un bulto que debe pararse y marinar en este estado durante 2 horas. Al final del tiempo, coloque el horneado de pato, sin abrir la lámina durante 2 horas, la temperatura de fritura es de 200 grados.

2. Ahora sigue, prepara el resto de los ingredientes para el trabajo.

3. Pelar las papas y cortarlas en trozos pequeños, luego agregar la mayonesa y mezclar. Sal y pimienta a tu gusto.

4. Luego retire el pato del horno y verá algo de grasa en la superficie. Coloque las papas en ambos lados en la parte inferior de la hoja y vuelva a ponerlas en el horno durante 20 minutos.

5. Mientras las papas están cocidas, debe cortar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en 4 pedazos, remojar las ciruelas con agua hirviendo durante 5 minutos y luego escurrir el agua.

Las cebollas pican con un cuchillo afilado en las plumas o medias anillas. Entregue una bandeja para hornear del horno y esparza las manzanas en las papas, hornee por 15 minutos.

Ahora retire el molde del horno y abra el papel de aluminio para que el ave esté frita. Coloque las ciruelas y las cebollas en las manzanas y las patatas. Hornee de nuevo durante 20 minutos.

6. Bueno, ahora hay lo más interesante, ¡disfrútenlo! ¡Cocina a tu gusto!

Receta de video de pato crujiente

Honestamente, no pude pasar por alto esta receta, porque me sorprendió una costra, compartiendo con ustedes este hallazgo, espero que también les guste esta opción:

¡Todo fin de semana exitoso y buen humor! Todo lo mejor y el arco iris. ¡Adiós a todos! Nos vemos pronto

Pato jugoso y suave en el horno en la manga con alforfón - receta de cocina, video:

¿Cómo preparar un pato al horno en el horno? En nuestras páginas se presentan recetas sencillas paso a paso con fotos de adobos picantes para pato, de modo que sea suave y jugoso, con miel, mostaza, ajo, especias. Además, de acuerdo con nuestras recetas en video, puede hornear fácilmente el pato en el horno por completo y en trozos, en papel de aluminio y en la manga, con manzanas, papas, arroz, alforfón, naranjas, ciruelas, Pekín. Estamos seguros de que con la ayuda de estas recetas, cada ama de casa podrá cocinar un pato sabroso y jugoso en casa. Este regalo real!

Pato suave y jugoso con miel en papel de aluminio.

El pato es especialmente bueno en la marinada de miel. Es sobre esta base que esta ave suele estar preparada. Las notas dulces hacen que el plato sea especialmente sabroso. Bueno, y la corteza, por supuesto, se convierte en un color muy hermoso. Y gracias al papel de aluminio, la carne languidece, empapada en sus propios jugos y condensados.

Puede utilizar absolutamente cualquier especia y condimentos, que cada vez revelan el sabor del plato de una manera nueva.

  • pato - 2,5-2,8 kg,
  • sal - 1.5 cucharadita;
  • pimienta negra - 1 cucharadita;
  • ajo - 3-4 dientes,
  • miel - 1 cucharada,
  • mostaza - 1 cucharadita,
  • Pimentón - 1 cucharadita.

1. Preparar el pato. Lávelo a fondo, si es necesario, desplume las plumas de cáñamo. Cortamos la cola y las partes delgadas de las alas. Secar con toallas de papel.

2. Frote la carcasa con una mezcla de sal y pimienta en todos los lados y en el interior.

Cortar el ajo en aros y frotar sobre toda la superficie.

3. Cubra todo con film transparente y envíelo al refrigerador para marinar de 3 a 12 horas.

4. Retiramos todos los dientes de ajo del pato para que no se quemen durante la cocción. Lo cambiamos a una bandeja para hornear cubierta con dos o tres capas de papel de aluminio. Envuélvelo firmemente y póngalo en el horno a 180 grados durante una hora y media.

5. En este momento, mezcle la mostaza, el pimentón y la miel.

Después de 1,5 horas llegamos al pato y lo desplegamos. Lubrique la mitad de la salsa preparada y vuelva a hornear por media hora más.

Luego engrasamos con la marinada restante y nuevamente enviamos al horno por otros 30 minutos.

En el proceso de cocción de agua se vierte el pájaro gordo.

¡Pusimos el pato terminado en un plato hermoso, y puede ser servido!

Pato con manzanas y naranjas en el horno.

Un pato con manzanas es una combinación de alimentos tan familiar y favorita. Pero en esta receta se utilizan no solo las manzanas, sino también las naranjas! Puede parecer que el plato resultará ser dulce, de hecho no lo es. Todo sabe muy bien conectado entre sí. Las notas frutales con marinada de miel y soja hacen que el plato sea inolvidable.

  • pato - 1 pieza,
  • manzanas - 2 uds.,
  • naranja - 1 pieza.
  • miel - 2 cucharaditas,
  • salsa de soja - 1 cucharada,
  • sal, pimienta

1. Frote el pato preparado con sal y pimienta por dentro y por fuera. 3. También frota un pájaro con una cucharadita de miel. Dejar reposar durante dos horas para que quede bien empapado de marinada.

2. En este momento, las manzanas y las naranjas se cortan en cuartos, dejando la cáscara, pero removiendo los huesos. Salado y pimiento.

Ponga la segunda cucharadita de miel y una cucharada de salsa de soja en la fruta. Toda la mezcla.

3. Rellene nuestro pato con naranjas y manzanas, no muy apretado.

La fruta restante acaba de poner al lado del ave.

4. Difundimos todo en la forma cubierta con papel de aluminio. Desde arriba, también cubrimos el plato con papel de aluminio y lo retiramos al horno calentado a 180 grados durante 2 horas, de vez en cuando vertiendo el ave con el jugo excretado.

20 minutos antes del final, raspamos la lámina superior para formar una corteza crujiente y crujiente.

Pato fragante y muy jugoso, empapado con jugo de frutas. ¡Esta es una verdadera decoración para la mesa navideña!

¿Qué tan sabroso para cocinar pato de Pekín?

El pato de Pekín es un plato que nos llegó del Reino Medio. No has estado en China si no has probado este plato. Y, por supuesto, siempre desea repetir la receta en casa, pero simplemente no podemos encontrar tantos productos en las tiendas normales. Tenemos que salir y usar lo que tenemos. Esta receta es simple, pero el proceso en sí toma mucho tiempo. ¡Pero el resultado, por supuesto, agradará a todos!

  • pato - 1 pieza,
  • Vino tinto semisweet (o vodka) - 150 g,
  • salsa de soja - 150 g,
  • Especias (azafrán, romero, cilantro,
  • sal
  • vinagre de vino - 1 taza,
  • Agua hirviendo - 2-3 litros.

  • salsa de soja - 2-3 cucharadas;
  • miel - 1 cucharada,
  • aceite de oliva - 1 cucharada;
  • Salsa De Tomate - 1 cucharada.

1. En un tazón, en el que nuestro pato se marine, vierta el vino, la salsa de soya, 1-2 tazas de agua tibia. Poner las especias y la sal, mezclar bien.

Poner el ave preparada en la marinada. Limpiamos en el refrigerador o en el balcón (si hace frío allí) durante 48 horas, cada 5-6 horas giramos el ave hacia el otro lado.

2. Después de un tiempo específico, sacamos el ave y lo vertemos por todos lados con una solución de agua hirviendo y vinagre de vino.

3. Precaliente el horno a 200 grados. En la parte inferior colocamos una bandeja para hornear con agua y, un poco más arriba, colocamos una rejilla con un pájaro. Cocinar 1.5-2 horas.

4. Pato de Pekín servido con una salsa especial, que se puede hacer de la siguiente manera. Mezclar la salsa de soja, el ketchup, el aceite de oliva y la miel. Tomate en el microondas durante 2 minutos.

La salsa debe espesar.

5. Sacamos el pato del horno, lo dejamos enfriar un poco y lo cortamos en trozos. Servido con tortitas y verduras. Delicioso

Pato al horno con trigo sarraceno y manzanas en utyatnitsa

Un pato relleno de alforfón no solo sorprenderá a sus invitados, sino que también los saturará para que nadie tenga hambre. Después de todo, esto es carne, y un plato de acompañamiento en una botella. Y gracias a los guisos de aves utyatnitsa en su propio jugo, empapándolos con relleno, que, por cierto, no solo consiste en trigo sarraceno. Pero también de manzanas y ciruelas. Y estos ingredientes son opcionales, no puedes agregarlos si no quieres. ¡Pero esta combinación es increíblemente sabrosa!

  • pato - 1 pieza,
  • trigo sarraceno - 1 taza,
  • podada picada,
  • manzanas - 2-3 piezas,
  • miel - 80 g,
  • mostaza - 80 g,
  • Sal, condimentos para aves.

1. Fundimos la miel en un microondas y la mezclamos con mostaza, condimentos y sal. Frote esta mezcla con un pato limpio y seco.

Cubrimos todo por dentro y por fuera.

Envolvemos la carcasa con film transparente y la colocamos en la nevera durante al menos 2 horas, o mejor por la noche.

2. Lave el trigo sarraceno y vierta agua con sal, cocine hasta que esté medio cocido.

Las manzanas se cortan en cuartos, eliminando el núcleo.

3. Rellene el pato con el relleno preparado: primero ponga un par de cucharadas de trigo sarraceno, luego un par de rodajas de manzana y ciruelas pasas lavadas. Y así, hasta que todo termine. El agujero está cerrado con palillos de dientes.

4. Gire el pájaro sobre su espalda y póngalo en el pato.

Si la carcasa es demasiado grande y la cubierta del patito no se cierra, cúbrala con papel de aluminio.

Cubrir con papel de aluminio para que sus bordes entren en su interior. Por lo tanto, todo el condensado que se emite no saldrá. Vierta una cucharada de agua y envíelo al horno precalentado a 190-200 °. Horneamos 1,5-2 horas.

30 minutos antes del final de la cocción, retiramos el papel de aluminio o la tapa y dejamos que nuestro pato enrojezca y podzolice.

¡Un pato hermoso y fragante con un relleno brillante e inusual encantará a todos los que tengan la suerte de probarlo!

Мягкая, сочная утка с картошкой в рукаве в домашних условиях

Очень простой рецепт, по которому можно запечь утку и для повседневного ужина. Я таким образом часто готовлю курицу. И рукав, конечно, выручает в этом деле. Ведь нет ничего проще, чем сложить птицу и картошку в пакет и запечь его в духовке. ¡Con un poco de esfuerzo y tiempo, puede hacer un gran segundo para toda la familia!

  • pato - 1 pieza,
  • papas
  • sal, pimienta
  • la mayonesa
  • El ajo y las hierbas como se desee.

1. Un pato limpio y preparado se frota con una mezcla de sal, pimienta y mayonesa. Dejar marinar en la nevera durante 30-60 minutos.

Puede agregar ajo rallado o especias favoritas si lo desea.

2. Poner el pájaro en la manga para hornear. Aquí ponemos las patatas peladas. Hornee en un horno precalentado a 180 ° durante 2 horas.

Después de dos horas, cortar la manga y dejar cocer durante otros 20 minutos.

¡Un pato rosado y hermoso cocido en una manga junto con papas será una comida completa para toda la familia!

Pato fragante en salsa de naranja al horno.

La exquisita marinada muy fragante de jugo de naranja y cáscara de naranja hace que el pato sea un verdadero plato real. El coñac despierta el brillante sabor de los cítricos, la miel agrega dulzura, ¿qué podría ser mejor?

¿Quieres sorprender a tus invitados? Luego cocina el juego para esta receta. ¡Se volverán locos solo desde un aroma tan pronto como crucen el umbral de su casa!

  • pato - 1 pieza,
  • cáscara de naranja
  • jugo de naranja - 1 taza,
  • jengibre seco - 1 cucharadita,
  • miel - 1 cucharada,
  • Cognac - 1 cda.
  • salsa de soja - 10-20 ml,
  • Pimienta negra molida y sal a gusto.

1. Lave el pato y séquelo, póngale sal, frótelo bien sobre la superficie.

2. Mezcle el coñac con la cáscara de naranja y frote nuestro ave con esta mezcla. Dejar marinar toda la noche en la nevera.

3. Luego lo cambiamos a una bolsa para hornear y cocinamos en el horno a 200 grados durante 30-40 minutos.

4. Tome un par de cucharadas de grasa de pato derretida, mezcle con un cuarto de taza de jugo de naranja, salsa de soja, pimienta negra, jengibre seco y miel.

Vierta nuestro pato con la marinada preparada, corte la bolsa de hornear en la parte superior y cocine otros 40 minutos.

El tiempo de cocción depende del tamaño del ave, así como del horno.

¡El plato más fragante impresionará a todos con su sabor!

Una receta sencilla para un delicioso y tierno pato en la masa en casa.

Estoy seguro de que no has cocinado un pato en la masa! ¡Y en vano! Muchos no quieren meterse con las recetas donde necesita amasar la masa. Pero de hecho, esto no es nada complicado. ¡Una vez que haya probado el pan crujiente, dentro del cual languidece la carne más querida rellena de papas, quedará sometido por el resto de su vida!

  • pato - 1,8 kg,
  • Patatas - 4 piezas.
  • sal - 1 cucharadita;
  • Paprika - 1 cucharadita,
  • tomillo - 0.5 t.lozhki
  • Romero - 0.5 t.lozhki
  • semillas de mostaza - 1 cucharadita,
  • ajo - 5 dientes,
  • miel - 1 cucharada,
  • aceite vegetal - 2 cucharadas.

  • kéfir - 350 ml,
  • agua - 250 ml
  • harina - alrededor de 900 g,
  • huevo - 1 ud.,
  • sal - 1 cucharadita

1. Para que sea conveniente envolver el pato en la masa, corte las alas y el cuello. Lave y seque con toallas de papel.

2. Frote con una mezcla de especias y sal (para esto, mezcle ajo picado, semillas de mostaza, sal, paprika, tomillo y romero). Cubra con una bolsa y refrigere para marinar por dos o más horas.

3. Media hora antes del final de la marinovka amasar la masa. Para hacer esto, mezcle el agua y el kéfir, introduzca la sal y el huevo, mezcle. Y en partes comenzamos a verter la harina tamizada. Cuando sea difícil mezclarlo con un tenedor, comience a amasar las manos. Retiramos la masa terminada debajo de la película y la dejamos reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Puedes amasar la masa de cualquier ingrediente.

4. Pelar las papas y cortar en rodajas. Sal y pimienta.

5. Rellenar las patatas de pato.

Extienda una gran capa de masa de 5-7 mm de espesor y vuelva a colocar el pato en el centro. Envolver la masa de ave en ambos lados. Si los extremos son demasiado largos, entonces corte el exceso de masa. Los bordes se pegan entre sí o se enrollan con un rodillo para que no haya agujeros.

6. Engrasar la bandeja para hornear con aceite vegetal y extender nuestro pato sobre la masa. Cocemos al horno a 200 grados durante 1 hora.

Después de 60 minutos, obtenemos una bandeja para hornear, hacemos cortes en el costado, a través de los cuales la grasa comienza a fluir. Vierta esta masa de jugo con una cuchara.

Disminuya los grados del horno a 160 y continúe cocinando otros 30 minutos, vertiendo la masa con grasa cada 10 minutos.

7. Sacamos el pato y cortamos la parte superior del pan. Lubrique el ave con miel derretida y vuelva a enviarla al horno durante 25 minutos a 180 grados en el modo de convección.

¡Aquí hay una belleza! Pan crujiente con la carne de pato más delicada: ¡es tan sabroso que es imposible resistirse!

Pato Relleno Con Arroz En Adobo Miel De Mostaza

Si el pato está relleno de papas, manzanas o trigo sarraceno, ¿por qué no rellenarlo con arroz? Es una decisión razonable y correcta, gracias a la cual se realiza esta sencilla receta. El relleno cocinado en el jugo del ave se vuelve aireado y fragante.

  • pato - 3 kg,
  • arroz al vapor - 200 g,
  • zanahorias - 1 pieza.
  • cebollas - 1 pieza.
  • ajo - unos pocos dientes,
  • sal - 1 cucharada,
  • pimienta negra molida - 1 cucharadita,
  • romero seco - 1 cucharadita,
  • tomillo seco - 1 cucharadita,
  • cúrcuma - 1/3 cucharadita,
  • salsa de soja - 4 cucharadas,
  • miel - 1 cucharada,
  • mostaza - 1 st.lozhka,
  • aceite vegetal - 1 cucharadita.

1. Mina, secar el pato, quitar parte del ala para que no se quemen.

2. Limpie y pique finamente el ajo, mezcle con sal y pimienta. Frote esta superficie del ave.

3. Hacer el adobo. Para ello, mezcle el aceite vegetal con tomillo y romero. Aquí también añadimos mostaza, miel y salsa de soja.

Vierta la marinada sobre el pato por dentro y por fuera. Lo dejamos durante al menos 3 horas, agitando periódicamente la bolsa o el recipiente en el que nuestra ave está adobada.

Es mucho más conveniente esconderlo en una bolsa para hornear.

4. Arroz hervir hasta que esté medio preparado, luego lávelo con agua fría.

Cortar los dados de cebollas y zanahorias y freír en una sartén. Envíe las verduras al arroz, agregando cúrcuma para el color.

5. Conseguimos pato marinado. Empujamos una garganta hacia adentro, arreglando una piel con un palillo.

Rellénelo con arroz mezclado con verduras. También cerramos el agujero con palillos de dientes.

Cambiamos el ave a la bolsa para hornear (puede usar la misma en la que la marinó sin derramar el jugo). Hacemos pinchazos de palillo en varios lugares.

6. Hornee en el horno a 180 grados durante 2 horas. Después de eso, corta el paquete y deja que se hornee por otros 20-30 minutos, centrándose en su horno y el peso del ave.

Video sobre cómo hacer pato entero y sabroso con col.

El pato va bien con chucrut. Y muchas personas lo saben y lo usan con éxito en su creatividad culinaria. Después de ver el video, aprenderá a cocinar algo muy inusual y tan sabroso que ¡puede tragarse la lengua!

Siento que en la fiesta más cercana escuchará críticas entusiastas sobre su hospitalidad, así como sobre lo maravilloso y sabroso que se cocina todo. Y prepárese para ser bombardeado con preguntas y solicitudes para compartir una receta para el plato principal: ¡pato al horno!

Cómo elegir un buen pato para hornear.

- ¡El pato está listo!
- Déjala ir, déjale volar.
K / f "El mismo Munchhausen"

Oh, simplemente no suba el límite de manera desconcertante, volviéndose mentalmente hacia el autor del artículo con una pregunta como "¿Qué hay para elegir? Llegó, compró, ¡eso es todo perejil! ”. Pájaro apropiadamente elegido - la clave para una deliciosa cena. El pájaro incorrectamente elegido es una garantía de un estado de ánimo estropeado. Por supuesto, puedes poner todo al azar y, de manera estándar y tradicional, depender de "tal vez", nadie discute, pero aún así es mejor pensar un poco, prestar atención y poner una marca en tu cabeza, para que no estés enojado contigo mismo por perder dinero innecesariamente. y el tiempo.

Entonces, ¿cómo elegir un buen pato? En el mercado, es más probable que se le ofrezca una persona mayor de edad, que no ha gruñido durante mucho tiempo, pero solo ocasionalmente pronunció máximas de pato con un humo débil ... en voz ronca. Tal joven puede identificarse mirando de cerca y perdonando su busto: los "jóvenes" tienen huesos blandos, y su pecho puede estar ligeramente doblado, las "abuelas" no permitirán tal blasfemia en relación con sus propias entrañas. Preste atención a la manicura: las garras de un pato joven son uniformes y paralelas entre sí, las garras del pájaro viejo a menudo "miran" en diferentes direcciones, son resistentes y duraderas. Bueno, otro signo distintivo de la edad son las arrugas: un pato viejo debe tener muchos, muchos pliegues por encima de su pico, y cuanto más pequeños sean los pliegues, más jóvenes serán las aves acuáticas.

Sin embargo, las posibilidades de que un Pithecanthropus de la era del Paleolítico te deslice en un supermercado son, por supuesto, mucho menos, y aquí debes estar alerta. No se olvide de los signos obvios de un ave joven de alta calidad: la grasa no debe ser gruesa, de color amarillo oscuro (cuanto más claro, más agradable), el tamaño es más pequeño, más grande, la piel está entera, sin oscurecimiento, la grasa interna no tiene un tinte verdoso característico la acción no es amarga Si tiene una opción, déle preferencia a un ave desempaquetada: ¿quién sabe qué hay debajo de una película de vacío hermética en la que un pato está envuelto herméticamente?

Entonces, cuando se hace la elección del ave, vale la pena elegir la receta. ¿Qué te gusta personalmente? ¿Cuáles son tus preferencias familiares? ¿Qué cocinar para que la familia ronronee de placer?

Rodajas de pato al horno

Si algo camina como un pato, grazna como un pato y parece un pato, es un pato.
Proverbio americano

Las rodajas de pato son una solución conveniente cuando tiene recursos limitados en el tiempo: no será necesario esperar la preparación de un plato de este tipo siempre que sea similar, pero cocido entero, así que si quiere un pato en el horno, no querrá ir por la cocina enloqueciendo. Alrededor de la casa de los olores fragantes, esta receta es para ti.

Ingredientes:

  • 1 canal de pato (o el número requerido de "partes" - piernas, pechos, muslos),
  • 3 naranjas grandes,
  • 2 cucharadas. l cariño
  • 3 ramitas de romero,
  • Sal, pimienta al gusto.

Lavar el pato, secar, cortar en porciones. Secar bien la piel con toallas desechables. Frote con una mezcla de sal, pimienta y miel, doble en un molde para hornear con lados altos. De una naranja exprime el jugo, viértelo sobre la carne preparada. Cortar los cítricos restantes en círculos gruesos, extenderlos al lado del pato.

Poner el romero en él con ramitas. Cubra con papel aluminio, limpie en un lugar fresco y deje marinar durante 3 a 5 horas.

Hornee bajo el papel aluminio a una temperatura de 200 grados 50 minutos, luego retire el papel aluminio y deje que la carne enrojezca en el horno durante otros 10-15 minutos. Servir con jugo de naranja mezclado con grasa de pato.

Pato entero al horno con fruta (receta con fotos paso a paso)

Esta es una receta básica para el pato relleno cocinado en el horno. Las manzanas y las ciruelas se utilizan como relleno. Manzanas: la fruta más popular para el relleno de aves de corral, y está disponible todo el año, la ciruela también se puede cambiar según la temporada a otras frutas, como membrillo o naranjas.

Ingredientes:

  • pato mediano 1 ud.,
  • manzanas 3-4 piezas,
  • Ciruelas 4 pcs.,
  • sal 1 cda. l.
  • Mezcla de especias para aves 1 cda. l.
  • salsa de soja 25 ml,
  • miel 25 ml.

Cómo cocinar pato relleno con manzanas y ciruelas.

Coloque el ave en un fregadero o un tazón grande. Comience a regar la carcasa con agua hirviendo del hervidor. Después de una ducha profunda, la piel del pato se estrechará ligeramente y los poros se cerrarán. Esto es importante porque, al hornear, la piel preparada de esta manera no se rompe y se obtiene una corteza sólida. También puede hacer cortes oblicuos antes de regar, se ven hermosos en el pato terminado.

Escurrir el pato con una toalla de papel, frotar con sal y especias y dejar marinar durante 30 minutos.

Preparar la fruta: limpiar del núcleo, cortar en rodajas o rodajas. Rellena el pato con fruta, repartiéndolo dentro.

Coser un agujero o grapa.

Atar las patas de pato y las alas con hilo de cocción. No es necesario hacer esto, pero se verá más hermoso y se asará con más cuidado.

Cubra la bandeja para hornear con pergamino y vuelva a colocar el ave. Hornee en el horno a 180 grados 40 minutos (hasta la masa).

Luego retire el pato del horno y levante el pecho, luego hornee otros 40-50 minutos a 170 grados. Una vez más, interrumpa el proceso y saque el pato para engrasarlo con un glaseado (salsa de soja con miel) para obtener una hermosa corteza. Cocine por otros 20-30 minutos.

Puede agregar manzanas, papas y otras frutas y verduras a la sartén con un pato, que se servirá como guarnición.

Para asegurarse de que el pato esté listo, páselo en el lugar más grueso, no debe haber icor.

Manga de pato al horno en el horno.

Si no tiene una tapa con tapa, si no confía en su intuición culinaria y teme secar demasiado un pato, si pensar en lavar el horno de salpicaduras grasosas le estropea el estado de ánimo, esta receta es para usted. Siéntase libre de empacar el ave en la manga y relájese: todo y sin su control resultará jugoso, suave y suave.

Ingredientes:

  • 1 canal de pato que pesa entre 1,2 y 1,5 kg,
  • 5-6 manzanas agrias grandes,
  • 5-6 papas
  • 5 cajas de cardamomo,
  • Estrella de mar 2 estrellas,
  • 1/3 cucharadita de canela,
  • una pizca de chile
  • 2 cucharadas. l cariño
  • 100 ml de crema baja en grasa,
  • Sal al gusto.

Pelar las patatas, cortar en rodajas grandes. Las manzanas se cortan en 4 partes, retire el núcleo. Las manzanas y las papas se ponen en un tazón, se espolvorean con canela y pimienta, se agrega el anís estrellado y el cardamomo, se agrega sal al gusto y se mezcla.

Moje la canal de pato, verifique si está bien eviscerada, seque con toallas desechables, frote con sal y miel. Rellenar el pato con parte de relleno de manzana y papa, coser.

Colocamos el pato en la manga, luego colocamos las manzanas y papas restantes. Allí, vierta cuidadosamente la crema, cómo atar y extender sobre una bandeja para hornear.

Horneamos pato a una temperatura de 200 grados y medio. Una vez transcurrido el tiempo especificado, si se desea, se puede cortar el manguito y el pato volver al horno para dorarlo.
Al servir, cambiamos el pato al plato. No olvides quitar el hilo, decorar las manzanas y las papas restantes.

Jugoso pato suave en cerveza

Pato en la cerveza - una delicia para los gourmets reales. El plato resulta ser serio, serio y, incluso podría decirse, brutal: un notable sabor de bready le da al pájaro una mayor cordialidad.

Ingredientes:

  • 1 canal de pato,
  • 5-6 manzanas agrias,
  • 1 botella de cerveza (mejor - light, para un amateur, y dark),
  • sal, pimienta a gusto,
  • 1 cucharadita comino
  • 3 brotes de clavel,
  • 10 guisantes de pimienta de Jamaica.

Lavar mi pato, si es necesario con menudencias, limpiar con toallas de papel. Frote la carcasa del ave con sal y pimienta, póngala en un pato. Repartimos las manzanas cortadas en cuartos, mezcladas con especias. Rellenar con la cerveza, cubrir con la tapa, enviar en el horno. Horneamos a una temperatura de 200 grados durante al menos 1 hora. Se sirve con patatas hervidas o con arroz. En la salsa resultante se sumergen descaradamente trozos de pan.

Pato Con Calabaza Y Naranjas

No es la forma más estándar de cocinar un pato en el horno, seguramente complacerá a los fanáticos de las combinaciones no estándar y los descubrimientos de sabores.

Ingredientes:

  • 1 canal de pato con un peso de hasta 1,5 kg,
  • 400 g de calabaza,
  • 2 naranjas,
  • 1/2 limón
  • 1/3 cucharadita nuez moscada
  • 1/2 cucharadita paprika
  • 3-5 ramitas de tomillo,
  • sal, pimienta a gusto,
  • 2 cucharadas. l cariño
  • 3 dientes de ajo.

Antes de cocinar, la canal de pato se debe lavar y secar bien con toallas desechables, luego frote el ave con una mezcla de miel, sal, pimienta y ajo.

Dejar reposar durante 5-8 horas para marinar.

Cortar la calabaza en trozos grandes, mezclar con naranjas, en rodajas en los mismos trozos, agregar la nuez moscada, la páprika, el jugo de limón, el tomillo. El relleno resultante se oculta en el medio de la carcasa, coloque el pato en una bandeja para hornear. Deje el pato en el horno, hornee a 180 grados durante 1 hora. Cinco minutos antes de la preparación engrasamos con una mezcla de miel y ajo.

10 opciones de relleno personalizado para el pato en el horno.

- lo tengo Pato Con manzanas. Ella parece bien asada.
"Ella parece haberse bañado con la salsa en el camino".
- si Que dulce de ella. ¡Así que pido la mesa!
K / f "El mismo Munchhausen"

¿Quieres cenas divertidas? Siéntase libre de fantasear y crear con rellenos: cada vez que un pato en el horno se sorprenda gratamente con una familia admiradora de nuevos sabores frescos y sus inesperadas soluciones culinarias. La regla principal de los experimentos: no tenga miedo: incluso si no resulta exactamente como lo planeó, nadie lo sabrá, excepto usted, y en respuesta al posible desconcierto de la familia, siempre puede levantar con orgullo la punta ofendida de la nariz para declarar que está completamente ausente. Comprensión de soluciones innovadoras en el campo de la cocina.

  1. Arándanos o arándanos rojos: las bayas agrias refrescarán la carne grasosa de un pato.
  1. Las migas de pan secas y el tocino: sutiles notas ahumadas y rico espíritu de pan convertirán a un pato en el sueño de cualquier hombre.
  1. Patatas, nutritivas y familiares, ¿qué más se puede decir?
  1. El alforfón es una opción para los amantes de la comida sana. ¿Quieres hacer un poco de trampa? Agregue setas de bosque poco saludables, pero increíblemente fragantes.
  1. El arroz con verduras es útil, fácil, tradicional y brillante. Bueno, y sabroso, por supuesto.
  1. Pasta - aha, exactamente. En combinación con el jugo de pato gordo resulta irreal y rico.
  1. Todo tipo de legumbres: suena raro, pero es una decisión muy valiosa. Nutritivo, asequible y, curiosamente, sabroso: frijoles, guisantes y otros compañeros aman a la "compañía gorda".
  1. Frutos secos y nueces - esto es un aficionado. No a todos les gustan las notas dulces en la carne, pero esta opción parece especialmente interesante y original en la mesa navideña.
  1. Quince - wow, ¡qué bueno es un pato con esta fruta! Parece que generalmente fueron inventados en la tierra el uno para el otro.
  1. Repollo con ciruelas - no paté, solo delicioso casero.

10 consejos sobre cómo cocinar un delicioso pato en el horno.

Если хочешь поймать утку, не спеши. Молчи и жди – ей станет любопытно, и она наверняка высунет нос.
Харпел Ли, «Убить пересмешника»

Amas de casa experimentadas hacen muchas cosas a su antojo: bueno, digamos que, sabiendo que al cocinar pollo, es importante verificar si queda un trozo de hígado con bilis verde vil en el interior, verifique automáticamente el mismo momento en el pato. Esto es correcto y, a menudo, los consejos ofrecidos en Internet son ingenuos y descabellados. Sin embargo, incluso si te consideras un gurú "pato", revisa los consejos: quién sabe, ¿puedes encontrar algo nuevo y útil para ti mismo? Bueno, si nunca has cocido un pato en el horno, asegúrate de leer. Leer y memorizar.

  1. Acciones básicas: lavar el pato, comprobar cómo se destruye el ave, secar la piel: esta es la clave del éxito. Ignorando los primeros puntos, es fácil negar todos los esfuerzos subsiguientes para preparar una cena deliciosa (de acuerdo, no es muy divertido, masacrando a un pato, de repente descubra que la cocinaron con un estómago no purificado o se olvidaron de quitar un par de plumas escondidas debajo del ala).
  1. Las aves de corral a menudo tienen un olor característico, no muy agradable. No significa en absoluto que hayas comprado un pato desafortunado, es solo una característica del juego. El marinado a largo plazo es bastante capaz de resolver este problema: si frota la carne adecuadamente con especias y sal, después de la cocción recibirá solo un aroma impresionante y una carne sabrosa. Por cierto, sobre la carne: marinar ayuda a suavizar las posibles características relacionadas con la edad del ave que compró, por lo que mantener el pato en la marinada es una ventaja sólida (bueno, un inconveniente: esperar es muy triste).
  1. Rellene el pato con relleno por solo dos tercios: prácticamente cualquier relleno en el proceso de cocción se empapará de grasa de pato y jugos, mientras que aumentará significativamente su volumen. Puede, por supuesto, decidir que su naturaleza generosa no implica decisiones a medias (bien, o soluciones de dos tercios), y rellenar con toda su alma en un ave, sin embargo, prepárese para el hecho de que con gran probabilidad el pato en su espalda acaba de estallar. Bueno, si no se rompe, lo más probable es que te escupe con un relleno caliente, cuando le das el plato a la mesa y tomas las tijeras del juego.
  1. Para mayor confiabilidad, se recomienda coser el "agujero" en el pato para que el relleno, que tan amorosamente preparó y empujó adentro, permaneciera allí. Además, con esta simple acción, también ayudará a que el relleno se vuelva más sabroso: al hornear, estará saturado con la grasa liberada, la mayoría de las cuales se filtrará en el relleno.
  1. "Culo" (cola) patos mejor cortados. Está claro que hay amantes de esta parte del ave, pero en el caso de las aves acuáticas, a menudo se trata del exceso de grasa y el posible olor desagradable. En general, la posibilidad de una victoria sabrosa se desvanece ante una amenaza muy real de obtener una mala comida con un olor muy específico.
  1. Por supuesto, hornear el pato en el horno es mejor en una utyatnitsa: allí su ave será cálida y acogedora, y ella podrá estofar bien, si no quiere volverse voluntaria y rápidamente suave y tierna. Otra buena opción es una bandeja para hornear con lados altos: en vista del hecho de que el pato es un ave gorda, se emitirá mucha grasa durante la cocción. Si toma la hoja de metal habitual con los lados habituales, la grasa tendrá que raspar desde la parte inferior del horno.
  1. Compre pato al horno durante aproximadamente 1 hora, en casa, durante al menos 1,5 horas. En promedio, el tiempo de cocción se determina sobre la base de 45-50 minutos por 1 kg de carne más 15-20 minutos para dorar la corteza. Más no siempre es mejor: es posible hacer un overdry. Si desea mantenerlo por más tiempo, cúbralo con papel de aluminio o vuelva al punto 6: el recipiente entero. La preparación de la carne se puede determinar con un termómetro de cocción; la temperatura en el muslo del pato debe ser de 80 grados.
  1. Cuando ase un pato, es bueno regarlo con jugo exudado; esto le dará a la carne una jugosidad extra y proporcionará una hermosa piel brillante. Bueno, y además a todo: el sabor: lo que marinó carne seguramente estará en el jugo, lo que significa, otra vez en el pato. La circulación, en general.
  1. Una vez que el pájaro esté listo, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 a 20 minutos. Los jugos de la carne se distribuirán de manera uniforme en el interior, el pato se "alcanzará" y se volverá lo más jugoso y suave posible.
  1. Bueno, lo más importante (créeme, esto es lo más importante: el toque final) - salsas. Sirva al ave con salsa de cereza, arándano, naranja y granada, sirva con alioli y ketchup, haga tartar y mayonesa, todo está bien si lo desea. Por cierto, la salsa tradicional para pato en la cocina china es "hoisin": salsa de soja, pasta de nuez, miel, aceite de sésamo, chile, ajo. Tal vez soñar en este tema?

"Ella es una priva", dijo el suizo. -G usini shir oshen fkusno con fareny!
A. Dumas, "Tres Mosqueteros"

Y el último, epílogo, por así decirlo. Al hornear este pato casero se le asignará un montón, mucha grasa. ¡No descuides este tesoro! En primer lugar, se puede usar para hacer confit de canard, un estofado rico y muy fragante, conocido popularmente como confit. En segundo lugar, es una excelente adición a las tartas y embutidos. En tercer lugar, es simplemente gordo, en el que puedes freír papas o hornear verduras. Se combina maravillosamente con trigo sarraceno, mijo, arroz y pasta. En él se puede poner el repollo, es genial agregarlo al puré de guisantes, es maravilloso "jugar" en compañía de calabaza cocida. En general, todo el mundo ha sabido por mucho tiempo: la grasa de ganso o la grasa de pato, es solo un producto muy valioso que no puede simplemente tirar y tirar. Y tu sabes Y no tirar.

Deje que el pato en su mesa sea a menudo y sabroso, ¡disfrute de su comida!

Mira el video: COMO HACER PATO ASADO AL HORNO - paso a paso receta facil (Febrero 2020).

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