Consejos de las mujeres

¿Qué se puede cocinar de la cereza dulce madura?

Platos De Cereza Preparado a partir de cerezas dulces frescas y congeladas. Más sobre platos de cereza .

El verdadero sabor del verano en su plato: jugosa ensalada de cereza, queso feta y pavo. La inusual combinación de ingredientes hará las delicias de los verdaderos gourmets y querrán aprovechar esta receta más de una vez para tratar a sus familiares y amigos.

Preparar una pizza dulce con frutas y bayas. Esta es una gran opción para una empresa grande, y para una fiesta o unas vacaciones para niños.

El colorido pastel de yogur con cereza dulce es el plato dulce más delicioso de los calurosos días de verano. El pastel con gelatina de yogur y cereza no solo le dará placer, sino que también lo refrescará en el calor.

Probamos la receta de la cocina española - Pastel vasco con cereza dulce. Masa de arena y relleno tierno! Cuando lo intentas, ¡recuerda el helado! Cierra los ojos y disfruta del delicioso pastel de verano! Date un capricho, cocina este delicioso!

Las cerezas dulces se pueden comer así, y también pueden conservarse durante el invierno. Cereza marinada en una marinada picante, en invierno será especialmente solicitada. Las bayas son muy fragantes y de sabor inusual.

Favorito de la baya de la infancia - cereza dulce. Probablemente, dar rienda suelta - habría comido un cubo. :) Hoy tenemos una nueva receta para pasteles con cereza, que está muy satisfecha con el sabor y la facilidad de preparación. La masa de levadura sobre la masa de kéfir resultó ser suave y muy fragante, ¡los vecinos no te dejarán mentir! Cocinar en la salud!

La compota de cerezas o de cerezas dulces para el invierno es una buena alternativa para almacenar jugos. De acuerdo con esta receta, puedes preparar una compota de bayas.

La receta de deliciosas tartaletas picadas (shortbread). Tales tartaletas en forma de galet pequeño se pueden hacer con cualquier fruta de temporada, y dado que ahora es la temporada de cerezas, mi versión está con ella.

El pastel de cereza y grosella roja es simple y muy fácil de preparar. La torta de masa de mantequilla es muy sabrosa, y puedes cocinarla con cualquier fruta y bayas de temporada.

Aw lo hizo! Lo que se traduce al ruso significa: ¡lo hice! Hice la mermelada de cereza blanca de la manera que quería: en color, sabor, sabor y, lo más importante, en apariencia. :)

Deliciosa, aireada y exuberante cazuela de requesón con cereza dulce. Más sabroso no pasa!

Una hermosa, rápida, simple y deliciosa torta de hojaldre con cerezas y queso cottage es un gran postre para un fin de semana casero, y los invitados también tendrán un tema.

La cereza dulce resulta muy sabrosa y hermosa mermelada.

Si te gusta la cereza dulce, entonces no recomiendo ir más allá de esta receta. La mermelada de cereza dulce se prepara de forma extremadamente sencilla y no lleva mucho tiempo.

Los bollos de levadura para esta receta son porosos, suaves, húmedos, con una acidez frutal agradable y nítido liso-streyselsel. Y, sin embargo, los bollos son muy fragantes y se mantienen frescos durante mucho tiempo.

La receta cumplió con las expectativas. La mermelada de cereza dulce blanca con limón resultó fragante y muy sabrosa, bayas enteras, y una nota cítrica y un ligero aroma a brandy le dan a la cereza un sabor nuevo e interesante.

¡No has probado una tarta tan jugosa con cerezas! Asegúrese de cocinar esta deliciosa pasta de la pasta corta para esta receta, ¡y seguramente ganará los corazones de sus seres queridos!

La segunda versión de la mermelada de cereza, nogal marrón. Es una pena que, de acuerdo con la ley de la maldad, no haya cereza amarilla, pero la foto sigue siendo diferente a la primera opción. Y las nueces le dieron un oscuro tono miel de mermelada.

Una torta deliciosa no tiene por qué ser difícil para la digestión y peligrosa para la figura. Las tortas para esta torta se pueden hornear sin azúcar, con zanahorias y plátanos. La torta con fresas y cerezas, con crema de gelatina cremosa y cuajada, será sabrosa y saludable.

En junio, cuando muchas fresas maduran en el jardín, a menudo hago tarta tarta de tatin con fresas en caramelo (una variante de un pastel francés invertido). La masa picada para el pastel es muy simple. Relleno - fresas y cerezas, puede agregar otras bayas. Resultará hermoso y sabroso.

En esta receta, he encontrado dos puntos interesantes. El primero son los tomates y las cerezas, componentes aparentemente incompatibles. Y la segunda: la salsa de soja, como ingrediente de la marinada. Sin embargo, la cereza dulce es una baya dulce, y en las marinadas el azúcar es muy apropiado para la conservación de los tomates. Y la salsa de soja es bastante sabrosa en sí misma, por lo que la marinada es agradable al gusto. En definitiva, la receta promete ser interesante y original.

Si te preocupas por tus seres queridos y no tienes miedo de pasar un poco más de tiempo en la cocina, prepárate para el invierno dulce y muy sabrosa mermelada de cereza dulce con granos de nuez. En una noche de invierno, toda la familia apreciará sus esfuerzos, no lo dude.

La cereza dulce es una baya muy sabrosa y, además, saludable. Pero muchos están desconcertados por cómo guardarlo para el invierno. Le ofrecemos una receta para la mermelada de cerezas picadas, que se prepara en un solo paso.

Pastel abierto con relleno jugoso, masa mínima - relleno máximo. Propongo una variante de la prueba para galletas a base de requesón: crujiente, tierna, en capas. Habilidades especiales y preparaciones largas no requieren. Ya había una opción con cereza, fresa, pero en favoritos hasta ahora: ¡cereza dulce! Parece que esta es mi pastelería favorita para el verano.

Trifl es un postre tradicional inglés hecho con trozos de galletas empapados en alcohol, crema o café, con fruta fresca y crema batida. Trayfl con cereza y queso crema tradicionalmente coloca las capas en paneles de helado transparentes para que puedas suavizar las capas.

Magdalenas rápidas que se pueden hacer de bayas de temporada. Esta receta - magdalenas con cerezas.

Soufflé de requesón muy tierno y sabroso, que se puede preparar rápidamente para el desayuno, con diferentes frutas y bayas. Hoy tengo un soufflé de queso con una cereza dulce.

Receta de mermelada de bayas para el invierno. Una verdadera mezcla de sabores de verano: grosellas, grosellas, cerezas, fresas: ¡todas las bayas se combinan en esta fragancia delicada!

La temporada de las bayas se puede llamar la temporada de experimentos culinarios! Por ejemplo, gracias a una inusual salsa de cerezas de postre. Esta salsa es adecuada no solo para dulces, helados, panqueques, etc., sino también para carnes rojas y albóndigas.

Maravilloso plato de verano: albóndigas con cerezas, que se adaptan perfectamente a las albóndigas. La masa es sedosa, muy suave, pero al mismo tiempo elástica.

Torta increíblemente suave y aireado! El sabor del chocolate se complementa perfectamente con un sabor a fruta y cremoso que, gracias a la impregnación, penetra en cada pedazo de pastel. Esta cocción se puede hacer en el horno, utilizando bayas o frutas, incluso las congeladas.

Requesón rústico y cereza dulce - una combinación ideal y sabrosa.

Probamos las cerezas en escabeche sin igual servidas a un trozo de ternera en Yaremche. Pero no me molesté con la receta, y luego me olvidé por completo de ella. Pero recientemente vi una receta para cerezas en escabeche y el deseo se inflamó en mí con tal fuerza que inmediatamente comencé a volar a la tienda.

Las tartas de queso con cerezas encajarán perfectamente en el menú de verano: delicioso, espacioso, hermoso.

Una de las muchas opciones para la mermelada de cerezas dulces. Delicioso =))

La tarta con cereza resulta muy tierna y el bebé le da un toque especial.

¡Gran postre bajo en calorías! :) ¡El merengue o el merengue es una receta muy popular! Puedes hacer tanto pequeños merengues como tortas y rollos. ¡De un mínimo de ingredientes (azúcar y claras de huevo) obtenga bocadillos saludables para el café o el té! ))

De las cerezas se puede cocinar un montón de pasteles muy diferentes y muy sabrosos. Hoy estamos preparando un pastel de hojaldre con relleno de cerezas.

Para mí, esto no es solo un plato, sino una delicia. Cómo me encantan las albóndigas de cereza. Y te recomiendo mimar a tus seres queridos.

El postre con cereza es fácil de preparar. El conjunto mínimo de ingredientes, resultados rápidos y una gran vista de la delicadeza terminada atraerán incluso a aquellos que cocinan en "usted". La fusión de la jalea de uva, las cerezas tiernas y jugosas y la menta fresca le darán un gusto inolvidable.

Hay muchas recetas para la mermelada de cereza, pero la mermelada de cereza más picante y deliciosa. Además, está preparado sin ningún esfuerzo adicional y sin complicaciones.

La ensalada con fresas y cerezas, con frutas y nueces, decoran a la perfección la mesa navideña, pero gracias a sus simples ingredientes se puede preparar para el postre en cualquier día.

Este pastel de coco sin harina puede ser cocinado por cualquier chef novato. Incluso una adolescente puede complacer a su madre preparando este pastel para ella. La tarta es muy fragante, con una estructura delicada.

¿Estás desconcertado sobre qué hacer para el té? Prepare una tarta abierta deliciosa y fragante con una tarta dulce de cereza y cereza con relleno de crema agria. La crema agria para hornear con frutas es muy delicada.

Soplos de la masa de levadura de hojaldre terminada rellena con cereza dulce fresca, una excelente opción para hornear en casa. Las bocanadas de cerezas dulces para esta receta son muy sabrosas, y los miembros de su familia y los invitados las apreciarán.

Si en el verano encuentra tiempo para hervir la mermelada de cereza, en el invierno tendrá muchos momentos agradables con una taza de té caliente. La mermelada de cereza dulce tiene un sabor suave y agradable y un color delicado, lo que la convierte en un verdadero manjar.

Helado de bayas, que es tan importante en los días calurosos. Preparar sorbetes hechos de cereza dulce es muy simple, solo necesita mezclar el puré de bayas con azúcar y leche. El sorbete de cereza se congelará en aproximadamente una hora y media.

A todos les gusta el verano dulce. cereza dulceque es muy bueno fresco. Pero los amantes también pueden usar esta baya en la cocina, hay platos de cerezas para esto. Hay muchas respuestas a la pregunta de qué cocinar con cerezas dulces. Las cerezas dulces son buenas para hornear, postres y compotas. Las recetas de cerezas dulces son platos dulces, incluso hay sopas dulces que usan cerezas dulces. Las recetas de cerezas utilizan cerezas frescas, congeladas y enlatadas. Las cerezas dulces congeladas se pueden almacenar durante todo el año en el refrigerador / congelador. La comida enlatada es muy popular cereza dulce. La receta de mermelada de cereza, la receta de cereza dulce en azúcar te ayudará a preparar las cerezas para su uso futuro y disfrutar de su sabor en cualquier época del año. A muchas personas les importa cómo hacer una cereza dulce para preservar su sabor tanto como sea posible. Una buena opción es una cereza dulce en su propio jugo. Una receta de cerezas dulces o una receta de cerezas dulces puede ser un buen servicio para usted cuando prepare pasteles dulces y magdalenas. Las compotas y los kissels son otra opción para hacer de las cerezas. Te ayudarán a hacer todo bien para que esté sabroso. cereza dulceRecetas de fotos y videos. La cereza dulce, entre otras cosas, es muy útil. Seguramente muchos han oído hablar de las propiedades curativas de la compota de cereza dulce blanca con acetona elevada. Pero solo la cereza dulce es un almacén de vitaminas y otras sustancias útiles.

¿Cómo elegir?

Para que cualquier plato de cereza se convierta en sabroso, debes saber cómo elegir esas bayas. Los principales secretos de elección:

  • Es mejor comprar una cereza dulce en una temporada, es decir, en junio o julio. En otros meses, será, en primer lugar, prácticamente inútil o incluso perjudicial debido a la abundancia de nitratos y otros aditivos artificiales, y en segundo lugar, muy, muy caro. Por eso es mejor esperar hasta el verano.
  • Decide por qué estás comprando bayas. Entonces, si su tarea principal es la preservación, entonces la cereza oscura o la cereza amarilla o blanca es la mejor para este propósito. Estas variedades se distinguen por su jugosidad y dulzura. La cereza roja dulce es más seca y densa, por lo que es adecuada para el consumo fresco, así como para la preparación de varios postres. Pero se cree que cuanto más oscura es la cereza, más nutrientes contiene.
  • Inspeccionar el vástago. Primero, deben estar presentes, ya que los jardineros experimentados recogen bayas con ellos. Si no hay tallo, entonces las bacterias pueden entrar fácilmente a la baya a través de la abertura. En segundo lugar, el pedúnculo debe ser elástico y verde.
  • Califica la apariencia de las bayas. Deben ser brillantes, sin manchas y daños.
  • Sentir por una baya. Debe ser elástico y bastante denso, pero no demasiado firme. Fruta suave, muy probablemente, peresepli.
  • Si una cereza dulce buena y madura se almacena junto con una en mal estado, no debe comprarla.
  • Califica el olor. Debe ser agradable y baya, pero no pútrida.
  • No compre cerezas en mercados naturales. Y es mejor que lo obtenga de un jardinero familiar, si existe tal oportunidad.

Que cocinar

Muchos platos dulces se pueden hacer de cerezas dulces. Ofrecemos varias recetas.

¿Cómo hacer mermelada de cereza? Para hacerlo, prepara los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de cereza dulce
  • 300 ml de agua
  • 1 kg de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de ácido cítrico o 2-3 cucharadas de jugo de limón.

  1. Primero prepara la cereza dulce. Necesita ser apedreado. Además, si se desea, las bayas se pueden dividir en mitades.
  2. Ahora cocine el almíbar. Para hacer esto, mezcle el azúcar con agua y deje hervir.
  3. Ponga las bayas preparadas en el jarabe. Hierva la mezcla durante unos 20 minutos, luego retire del fuego, cubra con una tapa o una película adhesiva y deje reposar durante 5 a 7 horas para que la cereza dé jugo.
  4. Nuevamente, ponga la olla al fuego y hierva la mermelada durante aproximadamente media hora para hacerla espesa. Cinco minutos antes de la preparación agregue ácido cítrico.

Puedes hacer mermelada sana y dietética sin azúcar. Solo necesitas una cereza dulce.

  1. Esta mermelada es mejor para cocinarla de cerezas maduras, oscuras y muy jugosas. Contiene fructosa, que es un sustituto natural del azúcar. Las bayas necesitan lavarse bien. Quitar los huesos. Para acelerar el proceso, divide las frutas en mitades.
  2. Preparar un baño de agua. Para hacer esto, necesitará dos contenedores, uno de los cuales debe colocarse en el otro. En un recipiente más pequeño, coloque las bayas, llene una grande con agua y póngala en el fuego.
  3. Cuando hierva el agua, ponga un tazón de cereza en el baño de agua y manténgalo allí durante aproximadamente 1,5-2 horas. Las bayas deben resaltar el jugo y cubrirlas completamente.
  4. Deje la cereza por unas horas para resaltar el jugo, luego recuerde un tenedor pequeño y aproximadamente media hora de espera en un baño de agua.
  5. Si la mermelada terminada parece suficientemente dulce, puedes agregarle miel.
  6. ¡Buen provecho!

Prepare una deliciosa confitura con un sabor inusual y ligeramente sabroso. Usted necesitará:

  • 2.5-3 kilogramos de cerezas dulces (elegidas por todos los medios maduras y jugosas),
  • 1 copa de vino (es mejor usar blanco seco)
  • 1 kg de azúcar
  • 3 cucharadas de jugo de limón.

  1. Clasificar las cerezas, lavar y secar. Retire las piedras y divida cada baya en mitades.
  2. Coloque la cereza dulce en un recipiente hondo, agregue azúcar, mezcle bien y recuerde un poco, y luego vierta con vino. Deje las bayas en este estado por la noche, darán el jugo y absorberán el aroma del vino.
  3. Transfiera la composición a una cacerola, ponga al fuego, hierva y hierva durante aproximadamente una hora o una hora y media, para que todo el exceso de líquido se evapore y la mezcla se espese.
  4. Agregue el jugo de limón, mezcle la mermelada, mantenga el fuego por otros cinco minutos y apague la estufa.

Preparar una compota sana y dulce. Ingredientes:

  • 1 kg de cereza dulce
  • 1 litro de agua
  • 8 cucharadas de azúcar.

  1. Lavar la cereza dulce y secar. Los huesos no pueden ser removidos.
  2. Cocinar el almíbar. Vierta el agua en la sartén, agregue el azúcar. Llevar la mezcla a ebullición. El azúcar debe estar completamente disuelto.
  3. Poner las bayas en la sartén.
  4. Tan pronto como la mezcla hierva, apague el fuego y cubra la sartén con una tapa.
  5. Deje la compota toda la noche, hágala hervir nuevamente y gírela sobre las latas.

Se puede preparar jarabe de cereza. Esto es lo que necesitas:

  • 2 kg de cereza dulce,
  • 1 kg de azúcar
  • 4-5 cucharadas de jugo de limón o 1-2 cucharaditas de ácido cítrico.

  1. En primer lugar, es necesario exprimir el jugo de las bayas. Para hacer esto, lave la cereza, quite todos los huesos y divida cada fruta en dos partes.
  2. Ponga las bayas en un tazón o sartén y amáselas activamente, para que renuncien a todo su jugo.
  3. Escurrir el jugo y apretar la pulpa a través de la tela o gasa enrollada varias veces.
  4. Vierta el jugo en la sartén, póngalo en el fuego e inmediatamente agregue el azúcar.
  5. Cuando el líquido hierva, reduzca el calor y hierva el jarabe hasta que espese. Al final, agregue ácido cítrico o jugo.

Puedes hacer klafuti con cerezas. Lista de ingredientes:

  • 600-700 gramos de cerezas dulces,
  • 3 huevos,
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina,
  • 200 ml de leche,
  • 1 bolsa de vainilla.

  1. La cereza dulce puede ser roja, y blanca o amarilla. Además, puedes mezclar varias variedades, para que el pastel se vea original. Lavar todas las bayas, quitar los huesos.
  2. Engrasar el molde para hornear con mantequilla, poner una cereza dulce en su parte inferior.
  3. Ahora haz la preparación de la prueba. Primero, batir bien los huevos con azúcar. Luego agregar la leche y batir de nuevo. Continuando batiendo, vierta lentamente la harina. Añadir la vainillina. La masa debe ser líquida.
  4. Verter suavemente la masa en la forma de las bayas de cereza dulce.
  5. Hornee el pastel durante unos 40-50 minutos a una temperatura de 160-170 grados.
  6. Hecho!

Asegúrese de cocinar platos saludables y sabrosos de cerezas dulces y, a menudo, deleite a sus seres queridos e invitados.

Jugo de cereza natural:

Lave las bayas sanas y bien maduras, quite los huesos y pique.

Extraiga el jugo de las bayas trituradas, filtre, vierta en una vajilla esmaltada y caliente a 70 ° C.

Añadir ácido cítrico al gusto. Горячий сок разлить в банки (или бутылки) и пастеризовать при 80–82 °C:

— емкостью 0,5 л -15 минут,

— емкостью 1 л — 20 минут,

— емкостью 3 л — 30 минут.

Зрелые ягоды вымыть, размять вручную или с помощью дробилки (ее валики ломают около 20 % косточек).

La masa de papilla resultante se deja reposar durante 4 a 5 horas, de modo que las sustancias aromáticas de las piedras y la materia colorante de la cáscara se transfieran a la pulpa, luego las frutas se prensan manualmente o con una prensa casera.

Filtre el jugo separado a través de una red cubierta con tela de lana y cúbralo en frascos, sin verter 6–7 cm hasta el borde del cuello.

Esterilice 10 minutos desde el momento del agua hirviendo, cierre herméticamente los frascos y deje enfriar.

Se puede conservar de otra manera: hierva el jugo en una cacerola de esmalte, caliente, vierta en frascos, ciérrelos herméticamente y déles la vuelta. Jugo almacenado en un lugar oscuro y fresco.

Jarabe De Cereza Dulce

  • 350 ml de jugo de cereza dulce
  • 650 g de azúcar
  • 5-6 g de ácido tartárico o cítrico

El jarabe se prepara sólo a partir de cerezas de colores brillantes. También se permiten ciertas frutas sanas, bien maduras (demasiado maduras), quitar los tallos, lavar las frutas con agua corriente y triturar con una mano de mortero.

Colar el jugo obtenido a través del colador y la estopilla. Agregue el azúcar y el ácido tartárico (o cítrico).

Cereza natural:

Las bayas se clasifican por grado de madurez, sin el tallo.

Lave la materia prima preparada, escúrrala, póngala bien en frascos, vierta agua hirviendo, cubra con las tapas preparadas y esterilice:

- 0,5 litros de capacidad - 10 minutos,

- Capacidad 1 litro - 12 minutos.

Después de la esterilización, cierre la jarra, verifique que esté apretada y fría. Debido al contenido insuficiente de ácido natural en las cerezas, se recomienda agregar ácido cítrico (a razón de 0,5 g por lata de 0,5 litros).

Cereza dulce esterilizada:

  • cereza dulce oscura o clara
  • azucar

Enjuague la cereza y retire los huesos. Unte en bancos, vierta azúcar (2 cucharadas de sopa por jarra de 800 ml) y vierta agua hervida.

Los bancos deben cubrirse con tapas y esterilizarse a una temperatura de 85 ° C:

- latas de 0,5 litros - 30 minutos,

- Latas de 1 litro - 35 minutos. Después de la esterilización, los frascos se cierran herméticamente, se voltean y se enfrían.

Compota de cerezas dulces para el invierno:

Para liberar las bayas del tallo, y al mismo tiempo ordenarlas por tamaño y grado de madurez, mientras se eliminan grietas, magulladuras y no maduras.

Después de lavar, lave las frutas con un chorro de agua fuerte, póngalas en frascos y vierta el jarabe de azúcar calentado a 80–85 ° C.

No se recomienda poner diferentes variedades de cerezas en una jarra, ya que los frutos de cada especie tienen un sabor específico.

Rellenar las bayas para preparar el jarabe con una concentración del 40%. Agregue 670 g de azúcar a 1 l de agua, obteniendo así 1400 ml de jarabe. Esta cantidad de jarabe es suficiente para llenar 5 latas llenas de cerezas dulces.

Bancos esterilizados durante 20 minutos después de hervir el agua. Compota lista inmediatamente enfriada con agua.

Mermelada de cerezas dulces para el invierno:

Para la preparación de mermelada, se recomiendan las cerezas blancas con pulpa firme - Napoleón, Droganova amarillo, etc. Es necesario seleccionar frutas grandes, maduras y sin gusanos con pulpa densa. Las cerezas dulces deben tener huesos pequeños y tallos fácilmente arrancados.

Hay tres opciones para hacer esta cocina.

  • 1 kg de cereza dulce
  • 1 kg de azúcar
  • 200 ml de agua
  • 1 cucharadita de ácido tartárico

Para liberar las cerezas de los tallos, lávelos con un chorro de agua fuerte y retire con cuidado las piedras, tratando de no dañar la carne.

Coloque las cerezas limpias en los utensilios de cocina, cúbralos con azúcar y déjelos reposar durante 1-2 horas. Después de un cierto tiempo, vierta el agua sobre las bayas y cocine primero a fuego lento y luego a fuego alto. La espuma resultante remueve continuamente el skimmer.

A medida que el jarabe se espesa, periódicamente tome una muestra para determinar si el atasco está listo. 4-5 minutos antes del final de la cocción agregar ácido tartárico.

Retire la mermelada preparada del fuego, retire la espuma y deje reposar durante 7–8 horas.

Durante este tiempo, la mermelada se enfría completamente y la fruta está bien empapada en jarabe de azúcar.

Vierta la mermelada enfriada en frascos limpios y secos, cubra con tapas (o cubra con papel pergamino) y ate con un cordel.

Al final de la cocción, se puede agregar un poco de vainilla (o jugo de limón) a la mermelada de aroma junto con el ácido.

  • 1 kg de cereza dulce
  • 1 kg de azúcar
  • 200 ml de agua
  • 1 cucharadita de ácido tartárico

Bayas peladas y semillas de frutas que se colocan en el jarabe de azúcar, hecho de azúcar y agua, se incuban durante 1 o 2 horas y luego se cocinan hasta que espese, eliminando la espuma continuamente. 2-3 minutos antes del final de la cocción, agregue ácido tartárico a la mermelada. Prepare la mermelada preparada durante 7–8 horas para que la fruta se empape por completo con el jarabe y luego se vierta en frascos limpios y secos.

  • 1 kg de cereza dulce
  • 1.2 kg de azúcar
  • 1 l de agua
  • 1 cucharadita de ácido tartárico

Las frutas fuertes se lavan con abundante agua, se eliminan el tallo y la semilla. En un jarabe hecho de azúcar y agua, ponga la cereza purificada y cocine por 10-15 minutos. Luego retire la masa del calor y deje reposar durante 5 horas.

Después de este tiempo, vuelva a hervir la cereza dulce y espere 5 horas nuevamente. Cocine la mermelada por tercera vez al espesor requerido.

Unos minutos antes del final de la cocción agregar ácido tartárico.

Retire el atasco listo del fuego y deje enfriar durante 15 minutos. Luego retire la fruta del jarabe y coloque en frascos limpios y secos. Hierva el jarabe por otros 15 minutos y vierta la fruta sobre él.

Mermelada de cereza dulce:

  • 2 kg de cereza dulce
  • 1 kg de azúcar
  • ácido tartárico

Cereza para ordenar, lavar con abundante agua, retirar los huesos. Las frutas preparadas se colocan en platos destinados a cocinar (o enteros, o pasados ​​previamente a través de una picadora de carne), agregando un poco de agua y azúcar. Mezcle la mezcla al principio a temperatura moderada y luego a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que la espátula comience a dejar una marca en el fondo del plato.

Debido al hecho de que los frutos de las cerezas no tienen el sabor, se recomienda agregar una esencia o unas pocas hojas de pelargonium en la mermelada de cereza.

Al final de la cocción por 1 kg de mermelada, agregue 1 g de ácido tartárico. Lista de mermelada retirada del calor y esparcida sobre bancos secos.

Para obtener mermelada de cerezas de alta calidad, utilice el siguiente método.

Las frutas peladas se hierven con una pequeña cantidad de agua hasta que se ablandan completamente, se trituran y se frota la masa resultante a través de un tamiz (para eliminar la piel).

Haga puré de puré de papas mezclado con azúcar (por 1 kg de puré de papas - 550 g de azúcar) y cocine como se describe anteriormente.

La mermelada preparada de esta manera tiene una textura ligeramente gelificada y se distingue por un color agradable y un aroma delicado.

Listo atasco para empacar y almacenar lo mismo que otros tipos de este producto.

Mermelada de cereza dulce:

Para preparar la mermelada, puedes usar tanto bayas blancas como oscuras. Lo mejor para este propósito son las variedades con bayas grandes, piel delgada y piedras pequeñas y fácilmente separables.

Para la mermelada, debe seleccionar bayas sanas, muy maduras, pero no demasiado maduras, quitar cuidadosamente el tallo, lavar las bayas y quitar los huesos.

Retire los huesos con cuidado para no desgarrar la carne. Las bayas claras se deben cocinar separadas de la oscuridad.

Para hacer mermelada de cereza dulce usa 2 opciones.

  • 1.2 kg de cereza dulce
  • 1 kg de azúcar
  • 1 l de agua
  • 3-4 g de pectina
  • 2–3 g de ácido tartárico

Preparar el jarabe de azúcar a partir de azúcar y agua. En el jarabe caliente agregue la cereza dulce y la pectina disuelta previamente.

Hervir la mermelada a fuego moderado, eliminando continuamente la espuma. 3-4 minutos antes del final de la ebullición, agregue ácido tartárico a la mermelada. Deje que la mermelada ya preparada se enfríe un poco y luego póngala en latas.

  • 1.2 kg de cereza dulce
  • 1 kg de azúcar
  • 1 l de agua
  • 3-4 g de pectina
  • 2–3 g de ácido tartárico

Las bayas enumeradas y lavadas se duermen con azúcar y se dejan durante 5-6 horas. Luego cocínalos primero en uno más débil, y luego a fuego alto. Cuando el azúcar se disuelva, agregue pectina, previamente disuelta en agua, en la mermelada.

La cocción adicional continúa de la misma manera que en el primer método. 3-4 minutos antes de quitar el atasco del fuego, agregue ácido tartárico.

Una variación de este método consiste en el hecho de que las bayas llenas de azúcar se prenden fuego inmediatamente (sin exposición previa).

Mermelada De Cereza Con Grosellas

  • 750 g de cerezas picadas
  • 250 g de puré de grosella
  • 700 g de azúcar

Enjuague bien las grosellas, agregue un poco de agua y hierva debajo de una tapa hasta que se ablande. Cocinar puré de papas

Enjuague la cereza dulce, póngala en una cacerola, agregue unas cucharadas de agua y cocine por 5 minutos. Luego vierta 1/4 del azúcar, ponga el puré de grosella y cocine más para ablandar la cereza.

A las cerezas blandas vierta unas pocas porciones del azúcar restante para que no se interrumpa el hervido, y cocine con un hervor intenso, para que la mermelada comience a gelificarse.

La espuma que se forma al hervir para recoger un skimmer al final de la cocción.

Llene los frascos con mermelada hirviendo, cierre las tapas, voltéelos y déjelos enfriar.

Jalea De Cereza:

  • 2 kg de cereza dulce
  • 300 ml de agua
  • 600 g de azúcar
  • 1 cucharadita de ácido tartárico
  • 5–6 g de pectina

Frutas maduras, lave, retire el tallo y aplaste, luego vierta el agua y cocine durante 6-7 minutos hasta que se ablande. Colar el jugo obtenido a través de varias capas de gasa, sin presionar la fruta. Para 1 litro de jugo, agregue 600 g de azúcar y hierva la mezcla al espesor requerido. La solución de pectina vierte un chorro fino para no interrumpir el proceso de ebullición. Al final de la cocción añadir ácido tartárico.

Listo jalea vertida en frascos calientes. Los bancos se cierran cuando la gelatina se ha enfriado completamente.

Mermelada de cereza dulce:

  • 1 kg de puré de cerezas
  • 600 g de azúcar
  • 40 g de polvo de pectina
  • 3 g de ácido cítrico

Retire los huesos del cerezo, póngalos en una cacerola, agregue unas cucharadas de agua y hierva hasta que estén blandas.

Luego haga un puré y hierva en una cacerola ancha durante 15 a 20 minutos. Cuando el volumen disminuya en aproximadamente 1/3, agregue 1/4 del azúcar y cocine por 5 minutos. Agregue el polvo de pectina mezclado con azúcar en polvo (200 g de polvo por 40 g de polvo), agregue a la mermelada. Una vez que el azúcar se haya disuelto, vierta el azúcar restante en pequeñas porciones para no interrumpir el hervido, y cocine más. Al final de la cocción, agregue ácido cítrico disuelto en una cucharada de agua. La espuma que se forma al hervir para recoger un skimmer al final de la cocción.

Cuando la mermelada se espese y comience a gelificarse, viértela en frascos, cierre los párpados, dé vuelta al revés y deje que se enfríe.

Cocinando cerezas en la marinada en el microondas:

500 g de cerezas, 100 ml de vinagre de vino, 125 ml de agua, 200 g de azúcar, 1/2 barra de canela

Cereza dulce lavar, secar y poner en frascos preparados. En un horno de microondas (a una potencia del 100%), hierva el agua, el vinagre y el azúcar. Añadir la canela y la marinada caliente verter frascos de bayas. Inmediatamente ciérralos.

Mermelada de cereza y grosella:

  • 1 kg de puré de fruta
  • 600–700 g de azúcar

Cereza dulce para clasificar, enjuagar, quitar los huesos y cambiar a la sartén. Vierta unas cucharadas de agua y hierva debajo de la tapa hasta que se ablande.

Para lavar las grosellas lavadas de los cepillos, agregue un poco de agua y hierva debajo de la tapa.

Hervir el puré de papas en una cacerola ancha para que su volumen se reduce en 1/3.

Luego agregue el azúcar en lotes para que no se interrumpa la ebullición. La espuma formada durante la ebullición de la mermelada debe ser recogida por un skimmer al final de la cocción.

Llene los frascos esterilizados con mermelada hirviendo, cierre con tapas, dé vuelta al revés y deje enfriar.

Sweet Cherry Mash:

  • 1 kg de puré de cerezas
  • 500 g de azúcar

Lave las cerezas, póngalas en una cacerola, agregue un poco de agua y hierva bajo una tapa hasta que se ablanden. Prepare el puré de papas, hierva y hierva con agitación constante, para reducir el volumen en 1/3.

Agregue el azúcar en trozos para espesar el puré de papas y hierva más para que la pastilla se espese lo suficiente y no se propague.

Vierta la pasta espesa en moldes de metal, engrasados ​​o en una bandeja para hornear o en papel pergamino (poner en una hoja), que también se puede frotar con aceite. Alise rápidamente la superficie con un cuchillo largo y séquelo en un horno ligeramente caliente.

Cereza Dulce Seca

Para la preparación de frutos secos es más adecuado las variedades de cerezas dulces sin pintar con pulpa densa y hueso separado. Blanquear las bayas durante 2–8 minutos en agua caliente a una temperatura de 90–95 ° C, luego enfriarlas inmediatamente en agua fría y extender sobre un tamiz en una sola capa.

Comience a secar a una temperatura de 60–65 ° C, y cuando la fruta esté seca, aumente la temperatura a 80–85 ° C.

Cereza dulce para clasificar, lavar, secar, retirar el tallo. Luego, séquelo en el horno a una temperatura de 35–40 ° C para que pueda quitarle los huesos. Coloque las cerezas picadas en una solución hirviendo preparada a partir de partes iguales de agua y azúcar, caliente hasta que hierva, retire de la estufa y deje que se endulce hasta el día siguiente.

Al día siguiente, volver a hervir y dejar que se enfríe. Luego colarlo, dejar secar, secar sobre las rejillas en una capa, primero a 60 ° C y secar a 50 ° C.

Según el libro I. Mikhailova "Enlatado. El gran libro de recetas.

Elaboración de licor en casa a partir de las bayas de cereza dulce.

El licor, a diferencia de muchos otros tipos de alcohol fuerte, no se puede hacer a partir de uno o dos tipos de materias primas. Puede basarse en varias hierbas y raíces, frutas y bayas, nueces, flores, crema y mucho más.

La producción de este producto alcohólico se basa en los mismos principios que la preparación de tinturas, bálsamos, licores, pero sin embargo existe una diferencia entre estas bebidas: estamos considerando más dulces y más friables.

La cereza dulce es una baya dulce y jugosa con un sabor y aroma únicos. Es ideal para preparar licores caseros y licores. Debido al rico sabor de la baya, las bebidas alcohólicas no se sienten en absoluto en las bebidas basadas en ella. Los kus agridulces suaves con un aroma único a cerezas no dejarán indiferente a ninguno de sus invitados.

Licor de cereza

Cocinar licor en casa:

  1. Para degustar la bebida terminada fue más intenso, lo mejor es utilizar la baya con pepitas.
  2. Póngalo en una cacerola, cubra con cinco tazas de agua y hierva.
  3. Después de hervir, poner las rodajas de limón y el azúcar en una decocción: llano y vainilla.
  4. Tomate el jarabe en el fuego más lento durante aproximadamente 10 minutos, retire el recipiente de la estufa y enfríe la bebida.
  5. Filtre el jarabe de bayas resultante a través de un colador o tamiz de tamaño mediano en un recipiente de vidrio del tamaño deseado.
  6. Vierta el vodka, cubra el recipiente con una tapa y retire la bebida durante dos semanas para infundirla en un lugar fresco.
  7. Después de 14 días, vierta el licor terminado en la botella, guárdelo en un lugar fresco.

Si antes de servir para poner una bebida alcohólica preparada en casa durante una hora en el congelador, adquirirá un sabor particularmente rico y una densidad inherente a esta bebida.

Receta expreso

Solo le llevará tres días preparar el licor de acuerdo con esta receta, si no le gusta esperar mucho o sus términos son "ardientes": este método expreso de hacer una bebida alcohólica con una cereza dulce es exactamente lo que necesita.

  • Hojas de cerezo - 100 g.
  • Cereza dulce madura - 350 gramos.
  • Vodka - 2 litros.
  • Agua - 900 ml.
  • Ácido cítrico - 10 g

  • Retirar de las bayas lavadas y secas, piedras y hojas del cerezo.
  • Ponga los productos preparados en una cacerola, vierta el agua, hierva.
  • Hervir en el fuego más lento durante 15 minutos, luego enfriar y colar.
  • En el caldo resultante, vierta el azúcar y hierva el jarabe.
  • Enfríe el jarabe preparado y viértalo en un frasco de vidrio, agregue vodka, ácido cítrico, agite todo bien y colóquelo en un refrigerador o en cualquier otro lugar fresco durante 3 días.

    El licor listo se puede verter en un recipiente más conveniente. El producto está listo para su uso.

    Licor fuerte cereza

    Si te gustan las bebidas más fuertes, trata de hacerlo en casa con esta receta. El gusto, el color y la astringencia definitivamente te gustarán.

  • Cereza dulce - 4 kg.
  • Azúcar - 2,5 kg.
  • Vodka - 1 litro.

    La bebida resulta muy fuerte, da la oportunidad de usarla para la preparación de varios cócteles.

    Licor con bayas dulces, limón y menta.

  • Para hacer un licor para esta receta, debe pasar con cuidado por el componente principal, eliminando las ramas y las frutas en mal estado.
  • Saque de cada hueso dulce, deje 10 piezas para agregar licor futuro a la infusión. Deberán ser aplastados con un martillo, ponerse un trozo de tela y bien atados con una cuerda.
  • Coloque las bayas y los huesos preparados en recipientes de vidrio, agregue la ralladura de un limón, azúcar y una botella de alcohol, así como las hojas de menta lavadas y secas.
  • Insistir los ingredientes durante la semana bajo el sol abierto. Luego transfiera el frasco con el contenido a un lugar fresco y oscuro durante un mes.
  • Colar la bebida actual y la botella. Almacenar en el refrigerador.
  • El licor de cereza y cereza es sabroso por sí mismo y como base para varios cócteles, también se agrega a los postres, a las impregnaciones de pasteles de galletas y al helado.

    Cereza dulce ¿Qué hacer con la cereza? ¿Cómo hacer una cereza dulce?

    La cereza dulce es diferente a la cereza de pájaro. Este árbol pertenece a la familia de Pink y es una de las formas más antiguas de existencia de la cereza. Las cerezas se han cultivado durante mucho tiempo, pero también se encuentran ampliamente en formas silvestres: en Rusia, Ucrania, en el Cáucaso, en casi toda Europa, en Asia occidental e incluso en el norte de África.

    El nombre "Cherry" proviene de la ciudad de Kerasund (ahora Giresun) en Turquía. En el siglo I aC fue conquistada por los romanos, que alababan las deliciosas bayas y las llamaban "frutas de ceras", "cerasi".

    Es fácil confundir una cereza dulce a primera vista con una cereza, sin embargo, hay muchas diferencias: un tallo recto, una forma de hoja, bayas más grandes, a menudo con una forma de corazón. El sabor de la cereza dulce es mucho más dulce que la cereza.

    Поспевает черешня в конце мая-конце июня. Её ягоды могут иметь разную окраску. Привычнее всего нам – красные и тёмно-бордовые, практически чёрные ягоды, но встречаются и светлые, даже почти белые сорта – их можно принять за незрелые, однако это не так. La cereza dulce es útil porque contiene muchas vitaminas (A, B1, B2, C, E, PP), sustancias de pectina, antocianinas. Hay mucho hierro en las cerezas, por lo que se recomienda su uso para la anemia. Estimula la actividad de los riñones y el hígado, reduce la presión, mejora la circulación sanguínea, estimula la actividad intestinal. Hay pocos ácidos orgánicos en la cereza dulce, por lo que puede usarse para la gastritis y las úlceras.

    Las cerezas dulces se prueban mejor frescas, pero también exprimen el jugo, hacen vinos de frutas, compotas, mermeladas, mermeladas y varios postres: pasteles, souffles, pasteles y sopas dulces. Las cerezas dulces se pueden agregar a los pasteles, haciendo muffins, pasteles y tartas. En cualquier receta donde haya una cereza, puede reemplazarla con una cereza, si no le importa la desaparición de la acidez de la cereza. Por ejemplo, las deliciosas albóndigas con cerezas en lugar de cerezas serán deliciosas. La cereza dulce está bien combinada con la carne y las aves de corral: se puede agregar al pilaf con pollo, guisos, asados, caliente en una sartén y se sirve con chuletas de cerdo. Los niños estarán más dispuestos a comer sémola o harina de avena, si le agregas bayas de cereza dulce, córtalas por la mitad y quítales los huesos.

    Puede hacer fruta confitada a partir de esta maravillosa baya: este largo proceso, que consiste en el vertido de bayas con jarabe de azúcar en ebullición y su posterior secado, tomará casi un mes, pero el resultado será un postre increíblemente sabroso que se puede agregar al horneado y como decoración para platos.

    Se puede cocinar con un cóctel nutritivo, sabroso y saludable de cerezas: sopa de requesón con bayas. Mezcle queso cottage, leche de baya y azúcar de vainilla, agregue sal, azúcar regular y canela al gusto. Enfríe la "sopa" y sirva a la mesa, decorada con bayas.

    Al cocinar compotas, mermeladas y bebidas de frutas, puede combinar las cerezas dulces con otras bayas. La compota de cereza será mucho más sabrosa si le agregas fresas. Ponga las bayas en un frasco en capas, alternando cerezas y fresas, y rellénelas con jarabe de azúcar enfriado. Esterilice o pasteurice los frascos con compota de fresa y cereza y luego póngalos en la nevera.

    La cereza dulce se manifiesta en las ensaladas de frutas, que decorarán la mesa navideña y deleitarán no solo el sabor, sino también el aspecto. Estas ensaladas se reparten mejor en vasos especiales o hermosos jarrones. Puedes usar cualquier fruta que te guste. La ensalada se puede espolvorear con azúcar en polvo, verter con jugo de limón, brandy, salsa dulce, chocolate derretido. Especialmente como ensaladas de frutas para niños. Por ejemplo, una simple y muy elegante ensalada de frutas "para niños" en canastas de cáscara de naranja es un excelente sustituto de los dulces y pasteles en la mesa en su cumpleaños.

    Cómo hacer vino casero de cerezas. Receta

    Si tiene una gran cosecha de cerezas dulces, le sugerimos que considere una receta simple para el vino de cerezas hecho en casa. Deben pasar varios meses para que pueda disfrutar del excelente sabor de esta bebida, no dude en ofrecérsela a los invitados en la mesa. Además de las cerezas, solo necesitarás azúcar, agua y ácido cítrico.

    Para preparar el vino de la cereza, solo necesita tomar bayas maduras y vírgenes. Si pierde al menos una baya mohosa o podrida, corre el riesgo de estropear la bebida entera. Por lo tanto, le recomendamos que se acerque a la selección de bayas con mucha responsabilidad y cuidado. El recipiente para la preparación de una bebida debe estar limpio de forma estéril y listo para su uso, es decir, completamente seco. Las técnicas de elaboración del vino de cereza y cereza son similares, pero cada una de ellas tiene sus propios matices. Tiene la oportunidad de elegir cualquier tipo de cereza: rosada, negra, amarilla, blanca o incluso de bosque, pero le recomendamos que centre su atención principalmente en las bayas amarillas, ya que le dan al vino un delicado aroma característico y un sabor insuperable. A algunos también les gusta especialmente el regusto de una bebida hecha de bayas silvestres.

    Ingredientes:

  • cerezas dulces - 10 kg,
  • azúcar - 1 kg
  • agua - 0,5 litros,
  • ácido cítrico - 25 gramos.

    No se recomienda lavar la cereza dulce para tener levadura salvaje en su piel que contribuya a la fermentación del mosto. Si las bayas están demasiado sucias, deben limpiarse con un paño. Centrándose en su gusto, aquellos que desean obtener un vino dulce pueden aumentar la cantidad de azúcar en un 25%. Para estabilizar el vino con ácido cítrico, el producto es capaz de soportar el almacenamiento a largo plazo y mejora el sabor. La acidez de la cereza dulce es muy baja.

    Preservación

    Preservar las cerezas dulces para el invierno es una excelente manera de mantener un poco de verano en un día frío de invierno. Hay muchas recetas para cocinar cerezas dulces enlatadas, exploremos las mejores con usted.

    La mermelada de cereza es uno de los dulces de invierno más populares. Hay muchas formas de prepararlo: con o sin piedras. Te contamos una receta fácil para hacer una deliciosa mermelada de cereza con hueso. De los ingredientes que necesitará:

    • bayas - 1 kg,
    • azúcar - 1-1,2 kg
    • vainilla - pizca.
    Las bayas maduras se recogen en la mermelada, se quitan y se estropean. Las bayas se ponen en una cacerola, se cubren con azúcar encima y se mezclan suavemente. Para que la cereza ponga el jugo y se sature con azúcar, agregue vanillin y déjela reposar durante 2-3 horas. Después de eso, ponga la olla en un fuego pequeño y, revolviendo ocasionalmente, cocine. En el proceso de cocción aparecerá espuma dulce - debe ser eliminada. La mermelada se hierve durante otras 2 horas, pero el fuego debe aumentar ligeramente. Comprobar que la preparación del atasco es fácil: en la forma terminada debe obtener la consistencia del jarabe. La mermelada cocida se vierte en frascos esterilizados y se almacena en un lugar cálido para su almacenamiento.

    A los amantes de las deliciosas bebidas les gustará nuestra receta de compota de cerezas dulces para el invierno. Para hacer la compota suficiente para todos, las proporciones se calculan en frascos de tres litros:

    • cereza dulce - 5 vasos,
    • azúcar - 1.5-2 tazas,
    • Agua - 3 litros.
    Se lava la cereza, se toman los frutos estropeados, se retiran los tallos. En el frasco preesterilizado, vierte las bayas y vierte agua hirviendo en la parte superior. Se deja hervir un tarro de bayas durante 15-20 minutos. Luego, el agua se vierte en una cacerola separada, se cubre con azúcar encima y se pone en el fuego, para que el jarabe de cereza se cocine. El jarabe estará listo cuando el azúcar esté completamente disuelto. El jarabe terminado de nuevo vertió las bayas en el frasco y giró la tapa superior. Antes de que la compota se enfríe por completo, los bancos se colocan con las tapas hacia arriba.

    En jugo propio

    Hay dos opciones de recetas para enlatar cerezas dulces en su propio jugo, con y sin esterilización previa. Te hablaremos de ambos. Receta en su propio jugo con pre-esterilización (por jarra de 1 litro):

    • cereza dulce - 700-800 g,
    • azúcar - 100-150 g,
    • Agua - 500 ml.
    Las bayas se tamizan cuidadosamente y se lavan con agua corriente, se eliminan los tallos. Las bayas y el azúcar se vierten en un frasco esterilizado, el agua hirviendo se vierte encima. A continuación, los bancos con cerezas deben ser esterilizados. Los frascos preparados se colocan en una cacerola grande en la parte inferior, se llenan con agua encima y se hierven durante 15-20 minutos. Después de la esterilización, la cereza pondrá su jugo y se puede sellar con una tapa. Antes de completar el enfriamiento de los bancos, baje la tapa. Receta en su propio jugo sin esterilización:
    • cereza dulce - 2 vasos,
    • azúcar - 1 taza,
    • ácido cítrico - 1 cucharadita.
    Las bayas seleccionadas y lavadas se duermen en frascos esterilizados, se duermen con azúcar y ácido cítrico. El agua hirviendo se vierte casi en el cuello de la lata. Tan pronto como se vierta el agua hervida, cierre inmediatamente la tapa hermética. Esta receta es muy simple, incluso un principiante puede manejarla.

    La mermelada es perfecta para rellenar pasteles y bollos. Le sugerimos que cocine la mermelada de acuerdo con la siguiente receta:

    • bayas - 2 kg,
    • Azúcar - 1 kg.
    Para preparar la mermelada, puede tomar frutas ligeramente maduras, se lavan y se retiran los huesos. Vierta los ingredientes en la sartén y agregue un poco de agua. Comenzamos a cocinar la mermelada; primero en un fuego pequeño, auméntela gradualmente. Por encima de todo, no te olvides de revolver. El atasco se considera listo cuando en el proceso de remover detrás de una cuchara hay una marca en el fondo de la sartén. La delicadeza terminada se vierte en latas y la parte superior se cubre con una tapa. Es mejor almacenar la mermelada en el refrigerador.

    Si en tu jardín este verano asustó una gran cosecha de cerezas dulces, entonces te sugerimos que prepares frutas para el invierno en forma de mermelada. Para hacerlo necesitarás:

    • cereza dulce - 1 kg,
    • azúcar - 500 g,
    • Cáscara de medio limón.
    Las frutas se llenan de azúcar y se dejan durante media hora. Durante este tiempo, el azúcar se derretirá, y la cereza dulce hará su jugo. A continuación, ponga la olla sobre el fuego y deje hervir. Mientras la mermelada está hirviendo, la estás revolviendo. Frutas hervidas frescas y deshilachadas. Puede moler como licuadora, y manualmente - usando un colador. Elija una forma conveniente para usted, en cualquier caso, la mermelada resultará muy sabrosa.

    Puré De Azúcar

    Esta es la forma más fácil de cosechar en invierno, en nuestra receta de ingredientes que solo contienen bayas y azúcar. Las frutas se lavan, los huesos y los tallos se eliminan. Las proporciones por cada 500 ml de dicha mermelada "fría" son 2 tazas de azúcar y 2 tazas de cereza dulce. La tecnología de preparación es muy simple: las bayas y el azúcar se muelen con una licuadora hasta formar una masa homogénea. El producto terminado se vierte en un recipiente conveniente y se deja almacenar en el refrigerador hasta el invierno.

    La tecnología de cocción de cerezas secas es en muchos aspectos similar a la preparación de secas. Pero en esta receta, las bayas se secarán al aire libre, sin usar un secador eléctrico u horno. En primer lugar, la cereza debe estar preparada: lave bien las bayas seleccionadas. Es mejor usar agua corriente. Pelar las hojas y los pedúnculos y retirar los huesos. Las bayas preparadas se cubren con azúcar, proporciones aproximadas: 1 kg de azúcar por cada 2 kg de cerezas. Las cerezas dulces con azúcar deben permanecer durante un día en un lugar fresco, esto se hace para que salga jugo extra y la baya misma esté llena de dulzura.

    El siguiente paso será la preparación del jarabe de azúcar. Mezcle el azúcar en agua (para 2 kg de cerezas, una cantidad aproximada de ingredientes es 600 g de azúcar y 600 ml de agua) y prenda fuego. Nuestras bayas deben hervir en jarabe hirviendo durante 6-8 minutos. Asegúrese de dejar que las frutas drenen el exceso de jugo; esto acelerará significativamente el proceso de secado y luego los colocará en una bandeja o bandeja para hornear en una sola capa. Como tal, será necesario dejar las bayas durante varios días, después de 3-4 días, gire suavemente cada baya del otro lado y deje que se sequen durante 7-10 días. Las bayas deben secarse en un lugar seco y bien ventilado. Dicha delicadeza se almacena exactamente de la misma manera que la cereza seca seca en frascos de vidrio y en un lugar fresco.

    Adobado

    La cereza, cerrada durante el invierno en forma de escabeche, definitivamente sorprenderá a su hogar con un sabor picante original. De esta forma, resalta perfectamente el sabor de los platos de carne, así como un refrigerio inusual para una mesa festiva. Preparar la cereza dulce en vinagre es muy simple, ahora usted mismo está convencido de ello. Para su comodidad, el cálculo de las especias y el adobo para la preparación está diseñado para un frasco con un volumen de 500 a 700 ml. Elija por sí mismo cuál es el más conveniente para usted:

    1. Para la preparación de una mezcla de especias: clavo de olor, pimienta blanca y pimienta de Jamaica - 3 trozos cada uno, hoja de laurel - 1 trozo, hojas de grosellas o cerezas - 1 trozo cada uno, grano blanco mostaza - 0.5 cucharadita,
    2. Para la preparación de la marinada: agua hervida - 1 l, vinagre de mesa - 250 ml, azúcar - 100 g
    Al igual que en recetas anteriores, la recolección de cerezas comienza con su preparación: las bayas se lavan, se mueven, se puede dejar el tallo en la mitad de las bayas, esto le dará a la golosina un aspecto decorativo.

    Vamos a empezar con la preparación del adobo para los espacios en blanco. El agua, el vinagre y el azúcar se mezclan en una cacerola, que se pone en la estufa. Mientras que la marinada no hierve, revuélvala periódicamente. La cereza se coloca en un frasco y se rellena con una mezcla de especias. Trate de llenar el frasco herméticamente con bayas, pero asegúrese de que no empiecen a vomitarse o explotar. Bancos con bayas, vierta la marinada hirviendo en la parte superior, siempre y cuando cada baya esté sumergida en agua picante.

    Muchas amas de casa aconsejan pasteurizar los espacios en blanco después del cierre. Este proceso se recomienda para bayas y frutas, que se caracterizan por una mayor acidez. La pasteurización tomará de 15 a 20 minutos adicionales, pero estará tranquilo de que su conservación durará hasta el final del invierno o incluso más. Toma una cacerola grande y coloca los frascos de cerezas en escabeche en el fondo. Llene con agua casi hasta cubrir y prender fuego. Después de que el agua hierva en la olla, deje que los bancos "hiervan" durante 15-20 minutos. Después de quitar cuidadosamente la pieza de trabajo y coloque las tapas hacia abajo.

    La conservación de frutas y bayas de verano ayudará a mantener un poco de verano en cada lata. Intente preparar espacios en blanco de acuerdo con nuestras recetas y verá que las noches de otoño e invierno pueden ser mucho más rápidas y sabrosas.

  • lehighvalleylittleones-com